تحضير اللحم المفروم ضروري للعديد من الأطباق الشهية، ولكن ماذا لو لم يكن لديك مفرمة أو كبة لا تقلق سنقدم لك اليوم طريقة عبقرية وسريعة لفرم اللحوم بكميات كبيرة في دقائق معدودة، باستخدام أدوات بسيطة متوفرة في كل منزل.
طريقة فرم اللحمة في المنزل
الأدوات المطلوبة:
- سكين حاد وثقيل
- لوح تقطيع خشبي أو بلاستيكي متين
- كيس بلاستيكي قوي أو ورق زبدة
- مطرقة لطرق اللحم أو الشوبك (النشابة)
طريقة فرم اللحم بسهولة وسرعة:
- تقطيع اللحم: قم بتقطيع اللحم إلى شرائح أو مكعبات صغيرة لتسهيل التعامل معه.
- التجميد الجزئي: ضع اللحم في الفريزر لمدة 30-45 دقيقة حتى يتماسك قليلا، مما يساعد في عملية التقطيع.
الطريقة الأولى (باستخدام السكين):
- ضع قطع اللحم على لوح التقطيع.
- استخدم سكينا حادا وقم بتقطيع اللحم بحركات متقاطعة وسريعة حتى يتحول إلى قطع صغيرة جدًا.
- كرر العملية حتى تحصلي على القوام المطلوب.
الطريقة الثانية (باستخدام المطرقة أو الشوبك):
- ضع قطع اللحم داخل كيس بلاستيكي قوي أو بين ورقتين من الزبدة.
- استخدم المطرقة أو الشوبك للطرق على اللحم حتى يصبح مهروس وناعم.
- بعد ذلك، استخدم السكين لتقطيعه أكثر إذا لزم الأمر.
- تحسين القوام: للحصول على قوام أكثر تجانسا، يمكنك إعادة الطرق على اللحم بعد التقطيع.
لماذا هذه الطريقة عبقرية؟
✅ لا تحتاج إلى مفرمة أو كبة
✅ تتيح لك فرم كميات كبيرة في وقت قياسي
✅ مثالية للحوم الطازجة أو المجمدة جزئيا
✅ تحافظ على نكهة اللحم بدون أي إضافات غير مرغوب فيها
يمكنك استخدام هذه الطريقة لتحضير الكفتة، البرجر، الكباب، المحشي، وأي وصفة تحتاج إلى اللحم المفروم الطازج، جربيها الآن ووفري الوقت والجهد.