هل تعاني من صعوبة تقشير البيض بعد السلق، أو من تشقق القشرة أثناء الطهي، ربما لم تسمع بهذه الحيلة الذكية التي تجعل سلق البيض أسرع وأسهل من أي طريقة تقليدية، وكثيرون لا يعرفون أن هناك خدعة بسيطة تمنع القشرة من الالتصاق تمامًا وتجعل التقشير سهلاً في ثوان.
الطريقة السحرية لسلق البيض بسهولة
كل ما عليك فعله هو إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (أو الخل الأبيض) إلى الماء قبل غلي البيض، وهذه الخطوة تغير مستوى الحموضة في الماء، مما يمنع التصاق القشرة بالبياض ويسهل تقشير البيض بمجرد أن يبرد، بعد الغلي، ضع البيض فورًا في ماء مثلج واتركه لدقائق، وسوف تلاحظ أن القشرة تنفصل بسهولة بدون أي مجهود.
لماذا تعمل هذه الطريقة
السر هنا هو أن البيكربونات أو الخل يكسر الروابط بين الغشاء الداخلي للقشرة وبياض البيض، مما يمنع التصاقها، وأما الماء البارد، فيسبب انكماشًا سريعًا للقشرة، ما يجعلها تتقشر بسهولة وكأنها تنزلق وحدها.
الطريقة الأسرع والأذكى لسلق البيض بدون معاناة
هل جربت من قبل سلق البيض ووجدت صعوبة في تقشيره، حيث تلتصق القشرة بالبياض وتسبب فوضى، ولا تقلق، هناك حيلة عبقرية تجعل العملية أسهل وأسرع من أي مرة جربتها من قبل، السر ببساطة هو إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم أو القليل من الخل الأبيض إلى ماء السلق، هذه الإضافة الصغيرة تحدث فرقًا كبيرًا، حيث تساعد على فصل الغشاء الداخلي للقشرة عن البياض، مما يجعل القشرة تنزلق بسهولة بمجرد أن تبرد، وبعد السلق، ضع البيض فورًا في ماء مثلج لبضع دقائق، وسوف تندهش من مدى سهولة تقشيره، وبهذه الطريقة، سوف تتمكن من تحضير البيض المسلوق المثالي بسرعة وكفاءة، دون إضاعة الوقت أو المعاناة مع القشور العالقة.