يُعتبر المحشي من أكثر الأطباق المحبوبة في الوطن العربي، ولكن مع تزايد الاهتمام بالتغذية الصحية، أصبح من الضروري تعديل بعض المكونات لجعله أكثر فائدة وأقل سعرات. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة محشي لذيذة وخفيفة، فإن محشي الكرنب الأحمر سيكون خيارًا رائعًا.
فوائد الكرنب الأحمر:
- يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من الالتهابات.
- غني بالألياف التي تعزز الهضم وتحسن صحة الأمعاء.
- منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله مناسبًا للراغبين في
- فقدان الوزن.
- مصدر جيد لفيتامين C والبوتاسيوم، مما يدعم المناعة.
المكونات:
- أوراق كرنب أحمر متوسطة الحجم
- نصف كوب من الأرز البني
- ربع كوب زيت زيتون
- بصلة مفرومة
- طماطم مفرومة
- ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة، شبت، كزبرة
- نصف كوب عصير ليمون
- كوب من مرق الدجاج أو الخضار
طريقة التحضير:
تجهيز أوراق الكرنب: - اسلقي أوراق الكرنب الأحمر في ماء مغلي لمدة دقيقة أو اثنتين حتى تطرى.
- اغسليها بماء بارد للحفاظ على قوامها ولونها.
تحضير الحشوة: - في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم والتوابل وقلّبي جيدًا.
- أضيفي الأرز البني وعصير الليمون وامزجي حتى تتجانس النكهات.
حشو المحشي وطهيه: - احشي أوراق الكرنب ولفيها بإحكام.
- ضعيها في قدر عميق وأضيفي المرق حتى يغطيها تمامًا.
- اتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا.
لماذا ستحبين هذه الوصفة؟
- صحية وخفيفة بفضل الأرز البني وزيت الزيتون.
- خالية من الدهون الزائدة وسهلة الهضم.
- تتمتع بمذاق شهي بفضل التوابل المتوازنة والحموضة الخفيفة.
جربي هذا المحشي الصحي في أقرب فرصة، واستمتعي بمذاق رائع دون قلق من السعرات الزائدة.