تعتبر البقلاوة من أشهر الحلويات الرمضانية التي لا تخلو منها الموائد خلال الشهر الفضيل وتتميز بطبقاتها المقرمشة من عجينة الفيلو أو الجلاش وحشوتها الغنية بالمكسرات مع الشربات بطعمه الحلو اللذيذ وتحظى البقلاوة بشعبية واسعة في الكثير من الدول العربية لذلك سنعرف هذه الطريقة لوصفة البقلاوة
مكونات وصفة البقلاوة
عبوة من الجلاش
كوب زبدة مذابة
للحشوة:
2 كوب مكسرات مفروم
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فانيليا
للشربات
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير لوصفة البقلاوة المقرمشة المحشية
في قدر على نار متوسطة ضع السكر والماء واتركه حتى يغلي أضف عصير الليمون واتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القوام كثيف قليلا وأضف الفانيليا ثم اترك القطر ليبرد وسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
اخلط المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة ثم اضف الفانيليا وادهن صينية الفرن بالزبدة ثم ضع نصف كمية الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة ووزع الحشوة بالتساوي فوق العجينة ثم غطيها بباقي الجلاش مع دهن الزبدة وقطع البقلاوة إلى مربعات قبل الخبز باستخدام سكين حاد واخبزها لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وفور خروجها من الفرن اسكب الشربات البارد عليها واتركها لتتشربه