عندما نتناول وجبة طعام دسمة وشهية فإننا في هذه الحالة نحتاج معها بعض من المقبلات اللذيذة التي تجعل شهيتنا مفتوحة، ومن بين هذه المقبلات هو الباذنجان المخلل، حيث إنه يعد حبيب الجميع بسبب طعمه الرائع والشهي جدًا، لهذا السبب سنعرض عليكِ سيدتي طريقة تجهيزه بكل سهولة أحسن من المحلات داخل المنزل، تابعينا لتتعرفي على الوصفة بكل دقة.
طريقة إعداد الباذنجان المخلل في البيت بكل سهولة
- قومي بغسل ثمار الباذنجان جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب موجودة فيه، ثم قومي بعد ذلك بقطع رأسه بعناية باستخدام سكين حاد.
- بعد إزالة الرأس، قومي بفتح الباذنجان إلى نصفين بشكل طولي مع الحفاظ على بقاء الجزأين متصلين في القاع، حتى يكون شكله مشابهًا للحقيبة التي يمكن حشوها بسهولة.
- ضعي داخل الكبة بعض فصوص الثوم المقشرة، وكمية من الفلفل الأخضر سواء كان روميًا أو حارًا حسب الرغبة، مع ملعقة من الملح والكمون، ثم شغلي جهاز الكبة حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا، وتأكدي من هرس كل المكونات جيدًا.
- استخدمي ملعقة صغيرة أو يدكِ لحشو الباذنجان بالمزيج الرائع الذي تم تجهيزه داخل الكبة، وتأكدي من توزيع الخليط بالتساوي في كل نصف باذنجان.
- بعد حشو ثمار الباذنجان بالكامل، قومي بعصر الليمون الطازج على الباذنجان المحشو لإضفاء طعم رائع ومنعش وحمضي أيضًا.
- قومي برش بعض قطرات الخل الأبيض لإضافة طعم حامضي يرفع من لذة المخلل ويساهم في عملية التخمير.
- يمكن تقديم مخلل الباذنجان في الحال أو تركه لبعض الوقت حتى يتفاعل الخليط ويتشرب كل النكهات.