بوابة الزهراء: أجرى مهتم لبناني بمجال الغذاء والدواء، تجربة فحص سكر الدم بعد ساعتين من تناول خبز التوست الأبيض.
كربوهيدرات وجلوكوز
وقال في مقطع فيديو عبر حسابه على تطبيق “تيك توك”، إنه بعد مرور ساعتين من تناول قطعتين من خبز التوست الأبيض ارتفع سكر الدم بشكل مفاجئ بمقدار 46 مليجرام بسبب أن الخبز الأبيض المصنوع من دقيق القمح يحتوي على كربوهيدرات سريعة الامتصاص يتم هضمها وتحويلها إلى جلوكوز بسرعة مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم.
التعب والجوع
وأشار إلى أن الجسم يفرز كمية كبيرة من الإنسولين ويتم سحب الجلوكوز بسرعة من الدم للخلايا، وهذا يؤدي إلى انخفاض سريع في مستويات السكر ويسبب الشعور بالتعب والجوع بعد فترة قصيرة.
البيض أو الأفوكادو
وتابع، قائلا إن إضافة مصدر بروتين أو دهون صحية مثل البيض أو الأفوكادو قد يجنب الارتفاع السريع في سكر الدم.