يعتبر زيت الزيتون من أهم المكونات الأساسية في المطبخ، ويشتهر بفوائده الصحية المتعددة، مثل تحسين صحة القلب وتحسين الهضم، لكن مع تزايد الطلب على هذا الزيت، انتشرت ظاهرة غشه وخلطه بزيوت أخرى منخفضة الجودة، مما يؤدي إلى فقدان فوائده الصحية، لذلك أصبح من الضروري معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، وفي هذا المقال نستعرض بعض الطرق البسيطة والفعّالة التي تساعدك في التأكد من جودة الزيت الذي تستخدمه في طعامك، لتجنب أي أضرار صحية قد تنتج عن استخدام الزيت المغشوش.
طريقة جهنمية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
مع تزايد انتشار زيت الزيتون المغشوش في الأسواق، أصبح من الضروري معرفة الطرق التي تساعد في التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، إليك بعض الطرق الفعّالة لاكتشاف الزيت الأصلي:
اختبار الثلاجة
ضع كمية من زيت الزيتون في زجاجة وادخلها في الثلاجة لمدة 24 ساعة، وإذا تجمد الزيت وتحول إلى قوام كثيف، فهذا يعني أنه زيت زيتون أصلي، أما إذا ظل سائلًا فهو غالبًا مغشوش.
التحقق من اللون
الزيت الأصلي عادةً ما يكون لونه أخضر مائل إلى الأصفر الفاتح، وإذا كان الزيت داكنًا جدًا أو صافياً بشكل مفرط، فقد يكون مغشوشًا.
التحقق من الطعم والرائحة
زيت الزيتون الأصلي له طعم مرّ قليلًا ورائحة قوية تشبه رائحة الفواكه الطازجة، وإذا كان الزيت بلا طعم أو رائحة مميزة، فمن المحتمل أنه مغشوش.
اختبار المذاق
ضع بعض الزيت في فمك، وإذا شعرت بحرقة خفيفة في الحلق بعد التذوق، فهذا من علامات الزيت الأصلي.
التحقق من السعر
زيت الزيتون الأصلي عادةً ما يكون أغلى من المغشوش نظرًا لجودة إنتاجه. السعر الرخيص قد يكون مؤشرًا على الغش.