تعد بذور الحلبة من أهم أنواع الأعشاب المتوفرة في جميع المنازل، ولكنها تختلف شعبية كبيرة في المطبخ الهندي على وجه التحديد، فهي غنية بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات التي تساهم في الوقاية أو علاج الكثير من الأمراض، فهي تستخدم على نطاق واسع، ولذلك ينصح جميع الأشخاص من استخدام الحلبة، وإليك أهم فوائد الحلبة وكيفية استخدامها في هذا المقال.
فوائد الحلبة الصحية
تحتوي الحلبة على قيمة غذائية مرتفعة للغاية، ولذلك فهي مفيدة لجسم الإنسان وينصح باستخدامها في النظام الغذائي اليومي، وتتمثل أهم فوائد الحلبة الصحية في التالي:
- تحتوي على الألياف الطبيعية التي تساهم في تخفيض مستوى السكر في الدم، ولكن في هذه الحال ينصح بعدم استخدام السكر معها.
- تساهم في تخفيض مستوى الكوليسترول في الجسم لاحتوائها على مضادات الأكسدة الذي يساهم في تفتيت الدهون الثلاثية ومنع تكونها على الكبد.
- تحتوي على نسبة من الحديد الذي يساهم في الحفاظ على صحة القلب.
- تعالج مرض الأنيميا الحادة والنحافة.
- تحتوي الحلبة على مركب جلاكتومانان والبوتاسيوم، وهو يعمل تنظيم ضغط الدم وبالتالي الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
- تحتوي على خصائص مضادة للالتهاب وهذا ما يعمل على تخفيف حرقة المعدة والتخلص من الإمساك والديدان المعوية.
- تساهم في تفتيت حصى الكلى.
طريقة استخدام الحلبة
يمكن استخدام الحلبة من خلال القيام بغلي بذور الحلبة في الماء لمدة عشر دقائق مع الحرص على تغطية الوعاء من أجل الحفاظ على الزيوت الطيارة، بعد ذلك يتم رفع المكونات وتركها من إلى الصباح ثم تناول كوب من منقوع القرفة على الريق.