أثبتت الدراسات الحديثة فاعلية أوراق الكاري في تخفيض مستوى السكر في الدم، حيث تعد أشجار الكاري من الأشجار الاستوائية التي تنمو في الخليج الهندي، وتعد من أشهر أنواع البهارات التي تستخدم بشكل كبير في الأطباق الهندية، حيث لا تخلو الأطباق الهندية من عشبة الكاري لاحتوائها على نكهة مميزة، بالإضافة إلى احتوائها على قيمة غذائية مرتفعة تفيد جسم الإنسان.
أهمية أوراق الكاري في تخفيض السكر في الدم
تحتوي أوراق الكاري على بعض المركبات والعناصر الغذائية التي تساهم في تخفيض مستوى السكر في الدم، وذلك بعدة طرق مختلفة وهي كالآتي:
- تعد من الأعشاب الغنية بالزنك والحديد التي تساهم في الحفاظ على مستوى الجلوكوز الطبيعي في الجسم.
- عند تناول أوراق الكاري تساهم في تنظيم هضم الكربوهيدرات وهذا ما يساهم في تعزيز وظائف الكلى والكبد وبالتالي السيطرة على مستوى السكر في الدم.
- تقلل الضغط على الخلايا البنكرياسية وتحمي الجذور الحرة من التلف أو حمايتها من الموت وها ما يساهم في تعزيز إنتاج الأنسولين الطبيعي الذي يعمل على محاربة السكري.
طريقة استخدام أوراق الكاري
يستطيع جميع مرضى السكري من القيام باستخدام أوراق الكاري من أجل السيطرة على مستوى السكر في الدم، وذلك من خلال تناول أوراق الكاري أو القيام بإضافة الكاري إلى الطعام كبهار، ولكن يفضل استخدام الكاري تحت إشراف الطبيب المعالج من أجل تجنب حدوث أي أعراض جانبية قد تضر بالصحة.