يعتبر الباذنجان من الخضروات المتنوعة والمغذية التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، ولكن قد يكون القلي باستخدام الزيت غير مرغوب في بعض الأحيان بسبب محتواه العالي من الدهون، وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية للاستمتاع بطعم الباذنجان دون القلق من السعرات الحرارية الزائدة، فإن قلي الباذنجان بدون زيت هو الخيار المثالي، هذه الطريقة لا توفر فقط طعمًا لذيذًا، بل تمنحكِ أيضًا خيارًا خفيفًا ومفيدًا للصحة، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات بسيطة وسهلة لتحضير الباذنجان بدون الحاجة إلى الزيت.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
القلي بدون زيت هو طريقة صحية ومثالية للاستمتاع بالباذنجان بدون الدهون الزائدة، إليكِ خطوات بسيطة لتحضير الباذنجان بطريقة خفيفة وصحية:
اختيار الباذنجان
اختاري باذنجان طازج، ويفضل أن يكون متوسط الحجم.
تقطيع الباذنجان
قطعي الباذنجان إلى شرائح رقيقة أو مكعبات حسب رغبتك.
التمليح
رشي شرائح الباذنجان بالملح واتركيها لمدة 15 دقيقة، هذا سيساعد في التخلص من الماء الزائد والمرارة.
غسل الباذنجان
اغسلي شرائح الباذنجان جيداً بالماء لإزالة الملح الزائد.
استخدام المقلاة غير اللاصقة
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ويمكن إضافة قليل من الماء بدلًا من الزيت، أو استخدام رذاذ زيت زيتون خفيف إذا كنتِ تفضلين.
الطهي
ضعي شرائح الباذنجان في المقلاة الساخنة وقلبيها بشكل دوري حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
التقديم
قدمي الباذنجان المشوي كوجبة جانبية أو مع أطباق أخرى، ويمكنك إضافة التوابل أو الثوم حسب ذوقك.