الفطير المشلتت هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، وهو يتميز بمذاقه الرائع وطبقات العجين الهشة والمقرمشة التي تجعله محببًا لدى الجميع، ويعد هذا الطبق جزءً من التراث المصري ويقدم عادة في المناسبات والأعياد، لكنه يمكن تحضيره في أي وقت للاستمتاع بمذاقه اللذيذ، ويعد الفطير المشلتت الفلاحي من الأطعمة التي تأخذ وقتًا في التحضير، لكن النتيجة تكون رائعة ومُرضية للغاية، وإذا كنت ترغب في تعلم طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي في المنزل، تابع معنا الخطوات التالية التي ستساعدك في تحضيره بكل سهولة وبأقل جهد.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
الفطير المشلتت الفلاحي هو واحد من أشهر وألذ الأطباق التي يتم تحضيرها في المنازل المصرية، ويتميز بمذاقه الرائع وقوامه المقرمش واللين في نفس الوقت، وإذا كنت ترغب في تحضير الفطير المشلتت في المنزل، إليك طريقة عمله خطوة بخطوة:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زيت أو سمن.
- رشة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح.
- أضيفي الزيت أو السمن وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني المكونات حتى تصبح عجينة لينة ومتجانسة.
- قومي بتغطية العجينة وتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وابدئي في فردها باستخدام يديك أو الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق.
- قومي بطي العجينة على شكل طبقات عديدة لعمل الشكل المشلتت.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي قليلًا من السمن أو الزيت.
- اطهي الفطير المشلتت في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من الجانبين.