اللحم الأحمر يعتبر من المصادر الهامة للبروتينات والعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، ويساهم اللحم الأحمر، سواء كان من اللحم البقري أو الضأن، في تعزيز نمو العضلات وتقوية جهاز المناعة، وكما يحتوي على كميات كبيرة من الحديد الذي يساعد في الوقاية من الأنيميا، بالإضافة إلى الزنك وفيتامين B12 الضروريين لصحة الجهاز العصبي، ولذا يعد اللحم الأحمر جزءاً مهماً من النظام الغذائي المتوازن.
طريقة تحضير اللحم المفروم في المنزل
تحضير اللحم المفروم في المنزل يعتبر من الأساسيات في المطبخ العربي ويضيف طعماً مميزاً للأطباق، ولفرم اللحم يدويًا، يتم أولاً اختيار قطعة لحم طازجة خالية من العظام وتحتوي على نسبة مناسبة من الدهون، وبعد غسل اللحم، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد، ثم يتم فرم اللحم باستخدام السكين على لوحة تقطيع، ولتكثيف العملية، يمكن استخدام مطرقة اللحم أو ملعقة ثقيلة للضغط على القطع الصغيرة، وتكرر هذه العملية حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
مزايا فرم اللحم يدويًا
من أهم مزايا فرم اللحم يدويًا أنه يوفر لكي تحكمًا كاملًا في قوام اللحم، سواء كان ناعمًا أو خشنًا حسب رغبتك، وكما أن اللحم المفروم يدويًا يحتفظ بعصائره وطعمه الطازج، مما يعزز نكهة الأطباق المختلفة، وهذه الطريقة لا تتطلب أي أجهزة كهربائية معقدة، مما يجعلها عملية سهلة وسريعة ويمكنك استخدامها لتحضير العديد من الأطباق مثل الكفتة، الحواوشي، والبرجر.