أجنحة الدجاج المشوية من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرون، فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام المقرمش مع التتبيلة الغنية بالنكهات والأجمل من ذلك، أنه يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى مكونات مكلفة في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير تتبيلة أجنحة الدجاج المشوي بمذاق لا يُقاوم.
المكونات اللازمة لتحضير التتبيلة
لتحضير أجنحة دجاج مشوية شهية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كيلوغرام من أجنحة الدجاج، مغسولة جيدًا.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، لإعطاء الأجنحة قوامًا طريًا أثناء الشواء.
- ملعقة كبيرة من البابريكا، لإضفاء لون ونكهة مميزة.
- ملعقة صغيرة من الكركم، لإضافة طعم دافئ وفوائد صحية.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، لتعزيز النكهة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة، لتوازن الطعم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا، لإضفاء نكهة غنية وملوحة معتدلة.
- ملعقة صغيرة من العسل أو السكر البني، لتعزيز الكراميل أثناء الشواء.
- عصير نصف ليمونة، لإضافة نكهة حمضية منعشة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات تحضير تتبيلة أجنحة الدجاج المشوي
للحصول على أفضل نكهة، اتبعي هذه الخطوات بدقة:
- في وعاء عميق، امزجي زيت الزيتون مع البابريكا، الكركم، الثوم والبصل البودرة، صلصة الصويا، وعصير الليمون.
- أضيفي العسل أو السكر البني مع الملح والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- ضعي أجنحة الدجاج في وعاء كبير وصبي التتبيلة عليها.
- تأكدي من أن كل جناح مغطى جيدا بالتتبيلة.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركها طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- رتبي الأجنحة على صينية مغطاة بورق الزبدة.
- اشوي الأجنحة لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت.
- للحصول على قوام مقرمش، شغلي الشواية لمدة 3-5 دقائق في النهاية.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- النقع لفترة كافية: كلما طالت مدة التتبيل، أصبحت النكهة أعمق.
- عدم الإفراط في الشواء: تأكدي من أن الأجنحة مطهية جيدا دون أن تجف.
- تقديم مناسب: قدمي الأجنحة مع صلصة الثوم أو الرانش وسلطة جانبية خفيفة.