يعد محشي الكرنب من الأطباق الشهية التي تزين موائد الكثير من العائلات، خاصة في المناسبات والولائم ومع ذلك، فإن عملية سلق الكرنب بالطريقة التقليدية تستغرق وقتا طويلا وتتطلب مجهودا كبيرا لكن، هل تعلم أنه يمكنك سلق الكرنب دون الحاجة إلى الماء إليك طرق مبتكرة وسهلة توفر الوقت وتمنحك أوراق كرنب جاهزة للحشو في دقائق.
سلق الكرنب باستخدام ورق الفويل
إحدى الطرق السريعة والفعالة لسلق الكرنب دون ماء هي الاعتماد على ورق الفويل إليك الخطوات:
- قومي بتقطيع رأس الكرنب إلى مربعات متوسطة الحجم.
غلفي كل مجموعة من الأوراق بورق الفويل جيدا. - ضعيها في الميكروويف أو القلاية الهوائية على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- بمجرد انتهاء الوقت، ستجدين أن أوراق الكرنب أصبحت طرية وجاهزة للحشو دون الحاجة إلى غلي الماء.
- نصيحة: هذه الطريقة لا تضمن فقط توفير الوقت، بل تحافظ أيضا على القيمة الغذائية لأوراق الكرنب.
سلق الكرنب بالكيس الحراري
إذا كنت تفضلين طريقة أخرى سهلة، يمكنك استخدام الكيس الحراري:
- قطعي الكرنب إلى قطع مناسبة وضعيها داخل الكيس الحراري.
- أغلقي الكيس جيدا، ثم اثقبيه بالشوكة عدة مرات لتجنب انتفاخه أثناء الطهي.
- ضعي الكيس في صينية وأدخليه إلى الفرن المسخن
- مسبقا على درجة 180 درجة مئوية.
- بعد 10 دقائق فقط، ستلاحظين أن الأوراق أصبحت طرية ومرنة، وجاهزة للحشو دون أي عناء.
- ميزة هذه الطريقة: أنها تحافظ على شكل الأوراق وتضمن نضجا متساويا.
سلق الكرنب بورق الزبدة
لمن يبحث عن بديل آخر، ورق الزبدة يقدم حلا مثاليا:
- افردي ورق الزبدة في صينية الفرن.
- ضعي مربعات الكرنب فوق الورق، ثم غطيها بورقة أخرى من الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- بعد إخراجها، ستجدين أن أوراق الكرنب أصبحت طرية وجاهزة للحشو دون أي مجهود إضافي.
نصائح لضمان نجاح العملية
- اختيار الكرنب المناسب: يفضل استخدام الكرنب متوسط الحجم بأوراق ناعمة.
- عدم المبالغة في التسوية: يكفي 10 دقائق فقط لضمان بقاء الأوراق متماسكة أثناء الحشو.
- تبريد الأوراق بعد السلق: بعد إخراج الأوراق، اتركيها تبرد قليلا لتسهيل الحشو.