الطعمية هي واحدة من أشهر الأطعمة الشعبية التي تتميز بمذاقها اللذيذ والمقرمش، وتعتبر من الأطباق التي يحبها الكثيرون في مصر والدول العربية، وتُعد الطعمية من الأطعمة السهلة التحضير والتي تحتوي على مكونات بسيطة ولكنها غنية بالمعادن والفيتامينات، فهي تحظى بشعبية كبيرة على وجبة الإفطار أو العشاء، وقد ارتبطت بمجموعة من العادات الاجتماعية، حيث يتم تناولها عادة مع الخبز الطازج والسلطات، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الطعمية في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، لتستمتعوا بمذاقها الرائع في أي وقت.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية هي واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، وتُعد من الوجبات المفضلة في الإفطار أو العشاء، إليك طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل:
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب شبت مفروم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، ينقع الفول المدشوش لمدة 12 ساعة على الأقل.
- بعد النقع، يُصفى الفول من الماء ويُطحن جيدًا في مطحنة اللحم أو محضر الطعام.
- تُضاف البصلة، الثوم، البقدونس، الشبت، الملح، الفلفل، الكمون، والبيكنج بودر إلى الفول المهروس.
- تُخلط المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- يتم تشكيل الخليط إلى أقراص صغيرة.
- يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وتُقلى الطعمية حتى تتحول إلى اللون الذهبي.