البيض المسلوق من الأطعمة الأساسية في كل بيت، فهو غني بالبروتين ومفيد لصحة الجسم، ولكن الكثير من الناس يواجهون مشكلات أثناء سلقه، مثل صعوبة تقشيره، أو تكسر القشرة أثناء الطهي، أو حتى خروج البياض من الشقوق وهنا يأتي دور الخل، الذي يعد الحل السحري لهذه المشاكل فكيف يمكن للخل أن يجعل عملية سلق البيض أسهل وأفضل.
فوائد إضافة الخل إلى ماء سلق البيض
إضافة القليل من الخل إلى الماء أثناء سلق البيض يمكن أن يحل العديد من المشكلات التي يعاني منها الكثيرون، ومن أبرز فوائده:
سهولة تقشير البيض بعد السلق
يساعد الخل على تفكيك الروابط بين البياض والقشرة، مما يجعل القشرة تنفصل بسهولة عند التقشير، دون أن يلتصق البياض بها.
منع تكسر البيض أثناء السلق
عند سلق البيض، قد تتشقق القشرة ويتسرب البياض إلى الماء، ولكن عند إضافة الخل، فإن البروتينات الموجودة في البيض تتجلط بسرعة، مما يمنع خروجها ويحافظ على شكل البيضة.
تسريع عملية الطهي
الخل يرفع من حموضة الماء، مما يساعد على طهي البيض بشكل أسرع، مما يوفر الوقت والجهد.
إزالة أي روائح غير مرغوبة
في بعض الأحيان، قد يصدر البيض المسلوق رائحة غير محببة، ولكن إضافة الخل تساعد على تقليل هذه الرائحة، خاصة إذا كان البيض قديمًا قليلًا.