يُعد الكرنب من الخضروات الشتوية الشهيرة، حيث يُستخدم بشكل أساسي في تحضير محشي الكرنب، أحد الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. ولكن عملية سلق الكرنب تتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين، مما يدفع العديد من السيدات للبحث عن طرق أسرع وأبسط لإنجاز هذه المهمة.
في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة مبتكرة لسلق الكرنب بدون ماء، بالإضافة إلى خطوات تحضير المحشي بسهولة ونصائح لضمان أفضل مذاق.
طريقة سلق الكرنب بدون ماء
إذا كنتِ ترغبين في توفير الوقت والمجهود، يمكنكِ سلق الكرنب بدون الحاجة إلى الماء باستخدام الميكروويف، وذلك عبر اتباع الخطوات التالية:
✔ الخطوة 1: قومي بتقطيع رأس الكرنب إلى أجزاء متساوية.
✔ الخطوة 2: رصي أوراق الكرنب في وعاء مقاوم للحرارة.
✔ الخطوة 3: غطي الأوراق بمناديل مبللة بالقليل من الماء لضمان ترطيبها أثناء التسخين.
✔ الخطوة 4: أدخلي الوعاء إلى الميكروويف لمدة 5 دقائق على الأقل.
✔ الخطوة 5: بعد انتهاء الوقت، أخرجي الوعاء وستلاحظين أن ورق الكرنب قد أصبح طريًا وجاهزًا للفّ المحشي دون الحاجة لسلقه بالطريقة التقليدية.
بهذه الطريقة، يمكنكِ تحضير الكرنب بسهولة وسرعة، مع الاحتفاظ بلونه ونكهته الطبيعية.
طريقة تحضير محشي الكرنب بخطوات بسيطة
بعد سلق الكرنب، يمكنكِ تحضير المحشي باتباع هذه الخطوات:
✔ تحضير خلطة المحشي من الأرز، الطماطم، البصل، البهارات، والخضروات المفرومة.
✔ فرد ورق الكرنب المسلوق على سطح مستوٍ، ثم وضع كمية مناسبة من الحشوة بداخله.
✔ لفّ الورق بإحكام بحيث يكون متماسكًا أثناء الطهي.
✔ رصّ أصابع المحشي في وعاء الطهي بشكل مرتب.
✔ إضافة الشوربة الساخنة فوق المحشي حتى يُغمر جيدًا.
✔ تركه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
نصائح لضمان نجاح محشي الكرنب
إضافة ملعقة صغيرة من الصلصة إلى الشوربة أثناء الطهي للحصول على نكهة غنية.
وضع ملعقة من الزبدة الفلاحي قبل إطفاء النار، مما يعطي المحشي مذاقًا شهيًا وقوامًا أكثر طراوة.
عدم تسوية الكرنب أكثر من اللازم حتى لا يصبح طريًا جدًا ويفقد قوامه المثالي.