تعد الجبنة القريش واحدة من أشهر أنواع الجبن الصحية التي تتميز بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، وبفضل مكوناتها الطبيعية الخالية من المواد الحافظة، تعتبر خيارا مثاليا لعشاق الطعام الصحي، لكن هل تعلمين أنه بإمكانك تحضيرها في المنزل بسهولة، وبتكلفة أقل من شرائها جاهزة، كل ما تحتاجينه هو نصف كيلو من اللبن وبعض الخطوات البسيطة.
المكونات المطلوبة لتحضير الجبنة القريش
لتحضير جبنة قريش شهية في المنزل، تحتاجين إلى:
- نصف كيلو لبن كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون.
- رشة ملح (اختياري).
خطوات تحضير الجبنة القريش في المنزل
- تسخين اللبن: ضعي اللبن في وعاء على نار هادئة وسخنيه حتى يصبح دافئا، دون أن يصل إلى درجة الغليان.
- إضافة الحمض: أضيفي الخل الأبيض أو عصير الليمون إلى اللبن الدافئ، وقلبي برفق حتى تلاحظي تكتل اللبن وانفصال الشرش (السائل الأصفر).
- تصفية الجبنة: ضعي قطعة من الشاش النظيف أو مصفاة ناعمة، ثم اسكبي الخليط ببطء لتصفية الشرش والاحتفاظ بالجبنة المتكونة.
- الضغط والتشكيل: اجمعي أطراف الشاش واضغطي بلطف للتخلص من السوائل الزائدة، ثم اتركيها لتتماسك لمدة ساعة تقريبا.
- التقديم والتخزين: بعد أن تبرد، يمكنك تفتيتها وتناولها طازجة أو حفظها في الثلاجة لبضعة أيام.
فوائد الجبنة القريش الصحية
- غنية بالبروتين الضروري لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
- تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، مما يجعلها خيارا ممتازا لمن يتبعون حمية غذائية.
- سهلة الهضم وخفيفة على المعدة، ما يجعلها مناسبة لجميع الأعمار.
لماذا تفضلين الجبنة القريش المنزلية؟
بخلاف الجبنة القريش الجاهزة التي قد تحتوي على إضافات صناعية أو مواد حافظة، فإن الجبنة المصنوعة منزليا تضمن لكِ طعما نقيا وجودة أفضل، بالإضافة إلى توفير المال بطريقة ذكية، جربيها اليوم واستمتعي بألذ جبنة قريش بمذاق بلدي أصيل.