واحدة من أهم الأمور التي تشغل بال ربة المنزل هي الكيفية التي سيتم من خلال عمل بعض أصناف الحلويات التي تعد محل طلب من جانب الجميع خلال شهر رمضان المبارك والذي من الضروري أن يكون هناك بعض الأكلات للتحلية خلاله بعد الإفطار حيث أن هناك بعض اللأنواع مثل بلح الشام والتي لا خلاف على طعمه اللذيذ والمقرمش والتي يتم العمل على تحضيرها لذا فإننا سنوضح الطريقة الخاصة بعمل بلح الشام في المنزل كما يلي .
مكونات عمل بلح الشام في المنزل
- كوب من الماء.
- 1/2 كوب من الزبدة أو السمنة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الدقيق.
- 4 بيضات.
- 1/4 كوب من النشا.
- زيت للقلي.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نحرص على وضع ” الماء مع الزبدة والملح والفانيليا ” معا على النار حتى نحصل على مزيج جيد
- بمجرد ما تبدأ المياه في الغليان نضع الدقيق مرة واحدة مع الخليط ثم نبدا في التقليب
- من الضروري أن نستمر في عملية التقليب مدة دقيقة حتى لا تجف
- ثم نرفع العجينة من على النار
- بمجرد ما تبرد العجينة يتم إضافة البيض الواحدة تلو الأخرى
- ثم نضيف النشا مع الاستمرار في العجن
- نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة
- ثم نضع العجينة في كيس حلواني ونبدأ في تشكيلها
- توضع القطع في الزيت حتى تنضج