طريقة عمل صوابع الجلاش بالمكسرات بأسهل وأسرع طريقة في خمس دقايق.. اعرف سر تماسك الحشوة أحلى من الجاهزة

يعتبر الجلاش من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة خلال شهر رمضان والمناسبات الخاصة، ومن بين طرق تحضيره اللذيذة، تأتي صوابع الجلاش المحشية بالمكسرات، والتي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها الغنية بالمكسرات المنكهة بالسكر والقرفة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير صوابع الجلاش بالمكسرات بطريقة سهلة ومضمونة.

عمل صوابع الجلاش بالمكسرات

صوابع الجلاش المحشية بالمكسرات من الحلويات الشرقية الشهية التي يسهل تحضيرها بمكونات بسيطة، وبفضل قرمشتها من الخارج وحشوتها الغنية، ستصبح خيار مثالي لأي مناسبة،  ولتحضير الوصفة اتبع الاتي:

لتحضير الجلاش:

• 1 عبوة جلاش (حوالي 500 جرام)
• ½ كوب سمن مذاب (أو زبدة مذابة)

للحشوة:

• 1 كوب مكسرات مجروشة (لوز، بندق، فستق، عين جمل)
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

للقطر (الشربات):

• 1 كوب سكر
• ½ كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير القطر (الشربات)

1. في قدر على نار متوسطة، نضيف السكر والماء ونتركه حتى يغلي.
2. نضيف عصير الليمون ونخفض الحرارة، ثم نتركه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه خفيفًا.
3. نرفع القطر عن النار، ثم نضيف الفانيليا ونتركه يبرد تمامًا قبل استخدامه.

طريقة تحضير الحشوة

1. نخلط المكسرات المجروشة مع السكر البودرة والقرفة جيدًا.
2. نضع الخليط جانبًا لاستخدامه في حشو الجلاش.

طريقة خبز صوابع الجلاش

يمكن تزيين الصوابع بالفستق المجروش أو جوز الهند حسب الرغبة، كما يمكن أن تقدم دافئة أو باردة مع كوب من الشاي أو القهوة، وتكون الخطوات كالآتي:

1. نفرد ورقة من الجلاش على سطح نظيف، وندهنها بطبقة خفيفة من السمن باستخدام فرشاة.
2. نضع ملعقة صغيرة من خليط المكسرات على أحد طرفي الورقة، ثم نبدأ بلفها على شكل رول مع الضغط برفق أثناء اللف.
3. نكرر العملية حتى ننتهي من كل كمية الجلاش.
4. نرص صوابع الجلاش في صينية مدهونة بالسمن، ثم ندهن سطحها بالسمن أيضًا لضمان قرمشة مثالية أثناء الخبز.
5. نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
6. نضع الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تكتسب الصوابع لون ذهبي جميل.
7. نخرج الصينية من الفرن، ثم نسكب القطر البارد على الجلاش الساخن فورا.