«مش هتحتاجي حلة الضغط تاني».. الطريقة الصحيحة لطهي اللحم وبدون حلة ضغط.. ضاع عمرنا واحنا منعرفهاش!!

يعد طهي اللحم من المهارات الأساسية في المطبخ، حيث يتطلب إتقانا خاصا للحصول على قوام طري ونكهة غنية، تختلف طرق الطهي وفقًا لنوع اللحم ودرجة الطراوة المطلوبة، فبينما يحتاج اللحم القاسي إلى طهي بطيء للتليين، يمكن تحضير بعض القطع بسرعة مع الاحتفاظ بعصارتها اللذيذة، استخدام التوابل المناسبة وطرق التسوية الصحيحة يمكن أن يحدث فارقا كبيرا في النتيجة النهائية، الآن سوف نستعرض لكم طريقة تحضير اللحم خلال السطور القادمة.

طريقة السحرية لتحضير اللحم

إذا كنت تبحثين عن طريقة سريعة لتحضير اللحم دون الحاجة إلى استخدام حلة الضغط، فإليك السر الذي سيجعله يذوب في فمك مثل الزبدة في أقل من 20 دقيقة:

المكونات:

• 1 كيلو لحم مقطع إلى مكعبات متوسطة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير:

1. تبلي قطع اللحم بالتوابل واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتشرب النكهات.
2. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الثوم المفروم، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحول إلى اللون البني.
4. اسكبي الماء المغلي فوق اللحم، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
5. غطي القدر وخففي النار، واتركي اللحم ينضج لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. بعد انتهاء الوقت، ستجدين أن اللحم أصبح طريا ولذيذا، جاهزا للتقديم مع الأرز أو الخبز.

بهذه الطريقة البسيطة، ستحصلين على لحم شهي في وقت قياسي، دون الحاجة لحلة الضغط.