المحشي من الأكلات الشرقية المفضلة، لكنه يتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين خاصة عند لف ورق العنب والكرنب. لكن ماذا لو أخبرتكِ أن هناك حيلة ذكية ستجعل لف المحشي أسرع وأسهل، حتى لو كنتِ تحضرين كميات كبيرة تصل إلى 100 كيلو؟ الحل ببساطة هو استخدام المشبك البلاستيكي أو القالب الخاص بلف المحشي، والذي سيوفر عليكِ ساعات من العمل!
ما هو المشبك وكيف يساعد في لف المحشي؟
المشبك هو أداة بلاستيكية أو معدنية تحتوي على فتحات متساوية، يتم استخدامها لتسهيل لف المحشي بطريقة متساوية وسريعة. ببساطة، توضع الورقة داخل المشبك، ثم يتم وضع الحشوة، وبعدها يُطوى الورق بسهولة ليصبح جاهزًا للطهي.
طريقة استخدام المشبك للف المحشي بسهولة
- تحضير الورق: اسلقي ورق الكرنب أو ورق العنب بالماء الساخن حتى يصبح طريًا وسهل التشكيل.
- وضع الورقة في المشبك: افردي ورقة الكرنب أو ورق العنب داخل المشبك بحيث يكون الوجه اللامع للأسفل.
- إضافة الحشوة: ضعي كمية متساوية من الحشوة في منتصف الورقة داخل الفتحة المخصصة.
- اللف بسهولة: أغلقي المشبك برفق أو اسحبيه للخلف ليتم لف المحشي تلقائيًا بشكل متناسق.
- التكرار بسرعة: استخدمي هذه الطريقة لجميع الأوراق وستلاحظين أن الكمية الكبيرة تُلف في وقت قياسي.
فوائد هذه الحيلة الجبارة
✔ توفير الوقت والمجهود، حيث يمكنك لف المحشي في دقائق بدلاً من ساعات.
✔ الحصول على لفات متناسقة ومثالية، مما يجعل المحشي يطهى بشكل متساوٍ.
✔ سهولة التطبيق حتى للمبتدئين، فلا داعي للخبرة أو الممارسة الطويلة.
✔ مثالية للكميات الكبيرة، خاصة إذا كنتِ تحضرين المحشي للعزائم أو المناسبات.