سلق البيض قد يبدو من أسهل المهام في المطبخ، لكن إضافة مكون بسيط مثل الخل يمكن أن يجعل التجربة أكثر نجاحا، ربما لم يخطر ببالك أن هذه الخطوة الصغيرة تحدث فرقا كبيرا في النتيجة النهائية، الآن سوف نستعرض لكم ما الذي يحدث عند إضافة هذا المكون.
فوائد وضع الخل للبيض أثناء السلق
- يقلل من تشقق القشرة أثناء السلق
عند غلي البيض، قد تتسبب الحرارة في تشقق القشرة، مما يؤدي إلى تسرب البياض إلى الماء وتشكيل رغوة غير مرغوبة، لكن بإضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض، يصبح قشر البيض أقوى وأقل عرضة للكسر، مما يضمن لك بيضا مسلوقا بشكل مثالي دون فوضى.
- تسهيل عملية التقشير
أحد أكبر التحديات بعد السلق هو تقشير البيض، خاصة إذا كان طازجا، يعمل الحمض الموجود في الخل على تفكيك الروابط بين بياض البيض والقشرة، مما يسهل إزالة القشرة بسلاسة ودون أن يتفتت البيض.
- تحسين الطعم والتخلص من الرائحة غير المرغوبة
البيض المسلوق قد يترك رائحة كبريتية غير مستحبة، لكن الخل يساعد في تقليل هذه الرائحة، مما يمنح البيض نكهة أكثر نقاء وطبيعية دون أن يؤثر على مذاقه الأساسي.
كيف تستخدمين الخل عند سلق البيض؟
الأمر بسيط جدا، فقط أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى الماء قبل وضع البيض على النار، ثم اسلقيه كالمعتاد، بعد السلق، اغسلي البيض بالماء البارد لإزالة أي آثار متبقية من الخل.
جربي هذه الحيلة الذكية اليوم، وستلاحظين الفرق بنفسك.