البقدونس يعد من الخضروات الورقية الهامة والمفيدة للصحة، ويستخدمه الكثيرون كعشبة ضرورية تضاف إلى الطعام سواء كانت طازجة أو مجففة، أو حتى ضمن الأطعمة المطبوخة بمختلف أنواعها.
يتميز البقدونس بفوائد صحية عديدة بفضل احتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، كما يحتوي على كمية من المياه التي تساعد على ترطيب الجسم وتعزيز صحته بشكل عام من أبرز فوائده أيضًا أنه يساهم في مكافحة آثار الشيخوخة والتجاعيد، ويعمل على الحفاظ على صحة البشرة والجلد.
الفوائد الصحية للبقدونس
البقدونس يعتبر مصدرًا غنيًا بالكالسيوم الذي يعزز صحة العظام والأعصاب، حيث يحتوي كوب واحد منه على أكثر من 80 ملغ من الكالسيوم، مما يساعد في تقوية العظام والمفاصل بشكل عام بالإضافة إلى ذلك، يساهم في دعم صحة القلب والمحافظة على قوة العظام يعتبر أيضا فعالا في مقاومة أمراض الشيخوخة، حيث يعمل على تنشيط الذاكرة ويقلل من فرص الإصابة بالنسيان أو مرض الزهايمر كما يساهم في تحسين الرؤية وتنشيط خلايا المخ والأعصاب.
من الضروري تضمين البقدونس في النظام الغذائي، سواء كان طازجًا أو مجففًا، كعشبة صحية تضاف إلى الأطعمة المختلفة.
أما بالنسبة لأوراق البقدونس، فهي تعد من أبرز المصادر الطبيعية التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من آثار الشيخوخة وتعزز الصحة العامة للجسم كما أن لها دورًا في تقليل الالتهابات والتورمات، وتقوية جهاز المناعة بشكل عام.