البطاطس المقرمشة تعد من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، ولكن في الوقت ذاته قد يتجنبها البعض بسبب محتواها العالي من الدهون والسعرات الحرارية ولكن الآن يمكن الاستمتاع بمذاق البطاطس المقرمشة اللذيذ دون القلق من الدهون الزائدة باستخدام تقنيات مثل القلاية الهوائية أو الفرن، يمكن تحضير البطاطس بطريقة صحية تحافظ على طعمها الرائع دون إضافة الزيت وإليك طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت وبخطوات بسيطة.
طريقة تحضير البطاطس بدون زيت
اختيار البطاطس الجيدة
أول خطوة مهمة هي اختيار البطاطس الطازجة والجيدة ويفضل أن تكون البطاطس متوسطة الحجم، وغير تالفة وقشري البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح أو أصابع حسب رغبتك.
نقع البطاطس
قبل البدء في الطهي، يفضل نقع شرائح البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة ويساعد هذا في إزالة النشا الزائد، مما يساهم في الحصول على نتيجة أكثر قرمشة.
استخدام الفرن
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم قومي بتغطية صينية الخبز بورقة زبدة وضعي عليها شرائح البطاطس بشكل متساوٍ.
استخدام القليل من الزيت أو سبراي الزيت
من أجل تعزيز القرمشة دون زيادة الدهون، رشي كمية قليلة من الزيت النباتي أو استخدمي سبراي الزيت على البطاطسو هذا سيساعد في الحصول على قوام مقرمش دون زيادة السعرات الحرارية.
التحريك المنتظم
بعد وضع البطاطس في الفرن، قومي بتحريكها كل 15 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات والتحريك يساعد في توزيع الحرارة بالتساوي على الشرائح.
إضافة التوابل
بعد إخراج البطاطس من الفرن، يمكن إضافة التوابل المفضلة مثل الملح والفلفل أو توابل أخرى حسب الذوق ويمكنك أيضًا إضافة بعض الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو إكليل الجبل للحصول على طعم مميز.
الفوائد الصحية لهذا الطبق
- تقليل السعرات الحرارية: بما أن البطاطس تطهى بدون زيت، فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنة بالبطاطس المقلية التقليدية.
- مقرمشة ولذيذة: طريقة التحضير هذه تمنحك نفس المذاق المقرمش المفضل بدون الدهون الزائدة.
- تحافظ على العناصر الغذائية: بتجنب القلي في الزيت، تحافظ البطاطس على المزيد من قيمتها الغذائية الطبيعية.