يعتبر الملح أحد العناصر الأساسية في الطهي، حيث يمنح الطعام نكهة مميزة، لكن في بعض الأحيان، قد نبالغ في إضافته، مما يفسد المذاق ويجعل الطعام غير مستساغ، بدلاً من التخلص من الطبق بالكامل، هناك حيل بسيطة يمكنك استخدامها لتقليل كمية الملح الزائد واستعادة التوازن في الطعم، في هذا المقال، سنتعرف على بعض الطرق الفعالة لحل هذه المشكلة، اليك طرق تقليل الملح الزائد.
استخدام البطاطس
البطاطس النيئة من أفضل الحلول لامتصاص الملح الزائد، كل ما عليكِ هو تقشير حبة بطاطس، وغسلها جيدًا، ثم وضعها داخل الطعام مثل الشوربات أو الطواجن وتركها لبضع دقائق حتى تمتص الملح الزائد، ثم إزالتها قبل التقديم.
إضافة الحليب أو الزبادي
يعتبر الحليب خيارًا رائعًا لتخفيف الطعم المالح، خاصة في الأطباق الكريمية والمكرونة والشوربات، يمكن أيضًا استخدام الزبادي في السلطات أو الأطباق التي تحتوي عليه، مما يساعد في تقليل الملوحة وتحسين النكهة.
استخدام الكريمة الطازجة
إذا كنتِ تطهين طبقًا يحتوي على صلصة أو كريمة، يمكنكِ إضافة القليل من الكريمة الطازجة لتخفيف الملوحة وتحقيق توازن في الطعم.
نصيحة صحية
يجب الانتباه إلى كمية الملح المستخدمة في الطعام، حيث أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى مشكلات صحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، لذا، يفضل استخدام بدائل صحية مثل الأعشاب والتوابل لتعزيز النكهة دون الحاجة إلى الملح الزائد.