يعد الفطير المشلتت من أشهى المعجنات التقليدية، التي تتميز بطراوتها و مذاقها الغني وهو من الأطباق التي يفضلها الكثيرون، لكنه يحتاج إلى مهارة وخبرة تحضيرها بشكل مثالي لذا نقدم اليوم طريقة مبتكرة تحضيره بسهولة دون الحاجة إلى العجن المطول أو الفرد المتعب، وستحصلين على فطير مورق وهش في دقائق معدودة
مكونات بسيطة لنتيجة مثالية
لتحضير الفطير المشلتت بهذه الطريقة السهلة، تحتاجين إلى مكونات متوفرة في كل منزل وهي كالتالي:
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ العجن.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السمن البلدي الذائب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
خطوات التحضير السهلة
ابدئي بخلط الدقيق مع الملح في وعاء كبير، ثم أضيفي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية متجانسة، ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، واتركيها لترتاح لمدة عشر دقائق بعد ذلك ادهني سطح العمل بالسمن والزيت، وضعي كرة العجين وافرديها قليلا باستخدام يديك بدلا من النشابة ثم ادهني وجهها بالسمن واطيها عدة مرات حتى تتشكل طبقات داخلية، كرري الخطوة مع باقي الكرات ثم رصيها في صينية مدهونة بالسمن اضغطي عليها برفق لتأخذ شكل الفطيرة أدخلها الفرن الساخن على درجة حرارة مرتفعة حتى تأخذ لونا ذهبيا شهيا.
نصائح لضمان فطير مشلتت طري ومورق
- استخدمي السمن البلدي للحصول على نكهة غنية.
- لا تفرطي في العجن حتى لا يصبح الفطير قاسيًا.
- احرصي على دهن العجين بالسمن بين الطبقات لضمان التوريق.
- سخني الفرن جيدًا قبل الخبز لضمان نضج متساوي الفطير.
- غطي الفطير فور خروجه من الفرن للحفاظ على طراوته.
بهذه الطريقة يمكنك تحضير فطير مشلتت فلاحي بسهولة تامة بمذاق رائع دون عناء الفرد والتشكيل المعتاد جربيها اليوم واستمتعي الذ فطير بيتي هش ومقر مش.