مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ الكثير من السيدات في تجهيز المكونات الأساسية مسبقًا لتوفير الوقت والمجهود خلال الصيام، ومن بين هذه المكونات السبانخ، التي تعد من الخضروات الغنية بالحديد والمعادن المفيدة للجسم، ولضمان توفرها طوال الشهر الكريم بنفس جودتها ونكهتها الطازجة، يمكن تفريزها بطريقة صحيحة تضمن الحفاظ على قيمتها الغذائية وسهولة استخدامها في أي وقت.
خطوات تفريز السبانخ بطريقة صحيحة
اغسلي السبانخ جيدًا للتخلص من أي أتربة أو شوائب عالقة بها ويفضل نقعها في ماء بارد لمدة 5 دقائق، ثم شطفها بالماء الجاري ثم ضعيها في مصفاة واتركيها حتى تجف تمامًا وبعد التجفيف، قومي بتقطيع السبانخ إلى قطع صغيرة جدًا حسب الاستخدام.
وبعد ذلك، في حلة على النار، ضعي 2 كوب ماء واتركيه حتى يغلي وأضيفي السبانخ إلى الماء المغلي وقلبيها لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تهبط قليلًا وفور خروجها من الماء الساخن، انقلي السبانخ إلى وعاء به ماء مثلج لوقف عملية الطهي والحفاظ على لونها وقوامها وبعد التبريد، ضعي السبانخ في مصفاة واتركيها حتى تتخلص من الماء الزائد وقسميها في أكياس محكمة الإغلاق وضعيها في الفريزر.
وبهذه الطريقة، يمكنك الاحتفاظ بالسبانخ مجمدة لمدة تصل إلى 6 أشهر، مما يسهل تحضير الأطباق المختلفة خلال شهر رمضان دون الحاجة لتحضيرها يوميًا.
