إذا كنتِ تبحثين عن وصفة كنافة غنية بالنكهة ومقرمشة من الخارج، فإن كنافة البستاشيو هي الخيار المثالي. تمتزج هشاشة الكنافة مع طعم الفستق الحلبي الفاخر، مما يجعلها حلوى مثالية للمناسبات الخاصة وشهر رمضان.
المكونات:
- 500 جرام كنافة
- 200 جرام فستق حلبي (مقشر ومطحون خشن)
- 100 جرام سكر
- ½ كوب سمنة أو زبدة مذابة
- ¼ كوب قطر (شربات)
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد
- ½ كوب جوز هند (اختياري للتزيين)
طريقة التحضير:
1. تحضير الكنافة:
- قومي بتفكيك شعيرات الكنافة حتى تصبح ناعمة.
- اخلطيها جيدًا مع السمنة أو الزبدة المذابة حتى تتشربها بالكامل.
2. تحضير الحشوة:
- امزجي الفستق الحلبي المطحون مع السكر وماء الزهر أو ماء الورد حتى يصبح الخليط متجانسًا.
3. تجهيز الصينية:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية بالسمنة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها برفق.
4. إضافة الحشوة:
- وزعي خليط الفستق الحلبي على طبقة الكنافة بالتساوي.
- غطي الحشوة ببقية الكنافة واضغطي بلطف.
5. الخبز:
- اخبزي الكنافة لمدة 30-40 دقيقة حتى تتحول إلى لون ذهبي ومقرمش.
6. تحضير القطر:
- اغلي القطر مع ماء الزهر لمدة 10 دقائق.
- اسكبيه ساخنًا على الكنافة فور خروجها من الفرن.
7. التزيين والتقديم:
- زيني الوجه بالفستق المطحون وجوز الهند (اختياري).
- اتركيها تبرد قليلًا، ثم قطعيها وقدميها.
كنافة فاخرة بطعم غني وقوام مثالي، تجمع بين القرمشة والنعومة في كل قضمة! جربيها اليوم وأبهري الجميع بهذه الحلوى الشرقية الرائعة!