يعد البان كيك من الحلويات المشهورة التي تحظى بشعبية واسعة بفضل قوامها الطري والمذاق الغني وعند إضافة اللبنة إليه، يتحول إلى مزيج لا يقاوم يجمع بين النكهة الكريمية والقوام الناعم بإضافة التوت البري والعسل، يصبح هذا الطبق أكثر تميزا بمذاقه المنعش والمغري مما يجعله خيارا مثاليا لوجبة الفطور أو السحور.
مكونات البان كيك
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة.
- كوب لبن زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة صغيرة فانيليا.
الإضافات
- ½ كوب لبنة.
- 2 ملعقة صغيرة توت بري مجفف.
- 2 ملعقة كبيرة عسل.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير امزجي الدقيق مع السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع اللبن الزبادي، الزيت، والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي المكونات السائلة إلى الجافة وقلبيها برفق حتى تحصلين على خليط متماسك.
- تجنبي الخفق الزائد للحفاظ على قوام البان كيك الهش.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة لكل قطعة بان كيك.
- انتظري حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم قومي بتقليب القطعة حتى تتحمر الجهة الأخرى وتصبح ذهبية اللون.
- كرري العملية حتى تنتهي كمية الخليط.
- قدمي البان كيك في طبق، ثم ضعي فوقه اللبنة، التوت المجفف، والعسل.
نصائح لنتيجة أفضل
- للحصول على لون ذهبي مثالي، يمكن استخدام قليل من الزبدة أو الزيت في المقلاة.
- لا تفرطي في خلط المكونات لتجنب أن يصبح البان كيك قاسيا.
- يفضل استخدام مقلاة مسطحة لضمان سهولة التقليب.
- يمكنك إضافة مكسرات أو فواكه طازجة لإثراء النكهة والقيمة الغذائية.
لماذا يعتبر هذا البان كيك مثاليا للسحور؟
- تعد هذه الوصفة خيارا رائعا لأنها تجمع بين مكونات غنية تمنح طاقة مستدامة دون أن تسبب الشعور بالثقل.
- اللبنة تضفي نكهة لذيذة وقواما كريميا، بينما يضيف العسل والتوت البري لمسة حلاوة طبيعية.
- وبفضل سهولة تحضيرها وسرعتها، تعد هذه الوصفة الخيار المثالي لمن يبحثون عن وجبة مغذية ولذيذة في رمضان أو غيره من الأيام.