تعتبر الكيكة الإسفنجية من أكثر الحلويات التي تحظى بشعبية في المنازل المصرية، وذلك لأنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات أو الوقت، ويمكن تحضيرها باستخدام المكونات التي توجد في كل منزل، وتعد خيارا ممتازا كوجبة خفيفة أو للتحلية بعد الوجبات، وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية بأسلوب بسيط
مكونات الكيكة الإسفنجية
- 1 ونصف كوب سكر بودرة.
- نصف كوب زبدة.
- 3 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- كوب حليب.
طريقة التحضير
- أولاً سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء عميق اكسر البيض واخفقيه جيدا مع السكر البودرة والزبدة باستخدام الخلاط اليدوي حتى يمتزج الخليط تماما.
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط وامزجيه مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر.
- أضيفي خليط البيض إلى الدقيق بالتدريج وامزجي المكونات حتى تحصلي على قوام مناسب.
- ثم أضيفي الحليب وامزجي مجددًا.
- دهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق ثم اسكبي فيها خليط الكيك.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح الكيكة جاهزة.