تعد الكوسة والباذنجان من الخضروات الأساسية في تحضير وجبات المحشي، التي تعتبر من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، عملية تقوير الكوسة والباذنجان تحتاج إلى وقت وجهد، ولكن هناك عدة طرق مبتكرة يمكن أن تساعد ربة المنزل على إنجاز هذه المهمة بسرعة وفعالية دون الحاجة إلى استخدام المقوار التقليدي، في هذا المقال سوف نتعرف على طرق بديلة لتقوير هذه الثمار بأقل وقت وجهد.
طريقة تقطيع الكوسة والباذنجان بسرعة فائقة
إذا كنتِ تفضلين تجهيز الكوسة أو الباذنجان للحشو بدون استخدام المقوار، يمكن اتباع هذه الطريقة البسيطة والفعّالة:
1. تحضير الثمار: أولاً، يجب تقشير الكوسة أو الباذنجان، ثم غسلها جيدًا وتجفيفها باستخدام مناشف نظيفة.
2. استخدام سكين المائدة الصغير: خذي سكين المائدة الصغير، وأدخليه في الثمرة بحذر دون الوصول إلى القاع.
3. التدوير لاستخراج اللب: بعد إدخال السكين، قومي بتحريكه بشكل دائري داخل الثمرة لاستخراج اللب بسهولة.
4. تكرار العملية مع باقي الثمار: يمكن تطبيق نفس الخطوات مع الباذنجان أيضًا للحصول على النتيجة المطلوبة.
طريقة تقوير الكوسة باستخدام آلة تقطيع التفاح
هناك طريقة سريعة أخرى يمكنك استخدامها لتقوير الكوسة والباذنجان، وهي باستخدام آلة تقطيع التفاح، التي تسهل العمل بشكل كبير:
1. تجهيز الكوسة والباذنجان: ابدئي بتحضير الكوسة أو الباذنجان بالطريقة المعتادة، وذلك بتقشيرها وغسلها جيدًا.
2. استخدام آلة تقطيع التفاح: بعد تنظيف آلة التقطيع، قومي بإدخال الثمرة في الآلة من الطرف العلوي.
3. تحديد النقطة المناسبة: تأكدي من أن آلة التقطيع تصل إلى النقطة التي تكون قبل القاع، لكي لا تقوم بخرق الثمرة.
4. استخراج اللب: بعد تثبيت الآلة في مكانها، ستقوم آلة التقطيع باستخراج اللب بسرعة وكفاءة، مما يوفر عليك الكثير من الوقت.