تعد أطباق الكرشة والممبار من الأطعمة الشعبية المميزة في الوطن العربي، لكن تنظيفها قد يشكل تحديًا بسبب الروائح والشوائب العالقة، إليك خطوات بسيطة وفعّالة لتنظيف الكرشة والممبار بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في المنزل.
خطوات تنظيف الكرشة بسهولة
1. نقع الكرشة في الماء الدافئ: ابدئي بنقع الكرشة في إناء كبير يحتوي على ماء دافئ مع ملعقة من البيكنج بودر، واتركيها لمدة 15 دقيقة لتفكيك الشوائب.
2. كشط الشوائب: بعد النقع، اعصري الكرشة للتخلص من الماء الزائد، ثم استخدمي طرف سكين حاد لكشط الطبقات السميكة بعناية حتى تصبح الكرشة ناصعة البياض.
3. غسل الكرشة: اشطفي الكرشة جيدًا تحت الماء الجاري لضمان إزالة جميع الأوساخ وآثار البيكنج بودر.
خطوات تنظيف الممبار بعمق
1. إزالة الدهون: ابدئي بإزالة الدهون الزائدة من الممبار باستخدام سكين حاد، ثم اغسليه تحت الماء الجاري.
2. قلب الممبار: يفضل قلب الممبار على الوجه الداخلي لتتمكني من تنظيفه بشكل كامل، وضمان وصول الماء لكافة الأجزاء.
3. كشط الممبار: استخدمي ظهر السكين لكشط الممبار من الداخل لإزالة أي بقايا عالقة، أو استخدمي طريقة “جلدة الأنبوب” بتمرير الممبار داخل فتحة الأنبوب لإزالة المادة اللزجة.
4. نقع الممبار: في النهاية، اغسلي الممبار جيدًا وانقعيه في مزيج من الماء والليمون للتخلص من الروائح غير المحببة.
نصائح إضافية للتنظيف المثالي
- استخدام الملح والخل: يمكنك تعزيز التخلص من الروائح باستخدام الملح والخل أثناء الغسيل.
- الطهي الجيد: احرصي على طهي الكرشة والممبار جيدًا بعد تنظيفهما لضمان أفضل نتيجة
- باتباع هذه الخطوات، ستتمكنين من تنظيف الكرشة والممبار بسهولة وبطريقة فعّالة، مما يجعل عملية الطهي أكثر سلاسة ومتعة.