في عالمنا المعاصر، يواجه الكثيرون تحديات في الحفاظ على نظام غذائي صحي، خاصةً لأولئك الذين يعانون من السكري أو الوزن الزائد، ويعد خبز الطحينة بديلاً مميزًا لمشتقات الدقيق التقليدي، حيث يمكن تحضيره بطريقة سهلة وصحية دون الحاجة لاستخدام أي دقيق، فتتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة وطرق إعدادها السريعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول وجبة خفيفة أو مع الشاي.
المكونات الأساسية
- لتحضير خبز الطحينة، ستحتاج إلى ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- أيضًا، ستحتاج لنصف كوب من الماء الدافئ وربع كوب من الحليب، بالإضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- أما بالنسبة للحشوة، فاستخدم نصف كوب من الطحينة وربع كوب من السكر البني، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- أولاً، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، واتركي الخليط لمدة عشر دقائق حتى يتفاعل.
- ثم، أضيفي باقي المكونات واخلطي جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
- بعد ذلك، اتركي العجينة في مكان دافئ لتتخمر. في هذه الأثناء، حضري الحشوة من الطحينة والسكر والقرفة.
الخبز والتقديم
- قسمي العجينة إلى كرات، وافردي كل كرة ثم ادهنيها بالحشوة ولفيها.
- ضعي الأرغفة في صينية مدهونة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- ستستمتعين بطعمها اللذيذ الذي يناسب جميع أفراد العائلة.
نصائح إضافية
- احرصي على عدم الإفراط في عجن العجينة بعد التخمير للحفاظ على قوامها الهش.
- يمكنك أيضًا إضافة العسل إلى الحشوة لتحسين الطعم، أو ترك الخبز لفترة إضافية في الفرن للحصول على قوام مقرمش.
- جربي هذه الوصفة الشهية اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع.