تناول البطاطس المقلية على الإفطار بشكل يومي قد يسبب العديد من الأضرار لصحة الجسم، حيث إنه في هذه الفترة من اليوم يحتاج الجسم إلى العناصر الغذائية الضرورية لتعويض السوائل المفقودة بعد ساعات طويلة من الصيام، لكن تناول البطاطس المقلية بشكل مستمر قد يؤدي إلى نتائج عكسية على الصحة في هذا المقال، سنستعرض أبرز الأضرار الناتجة عن الإفطار على البطاطس المقلية يوميا.
أضرار الإفطار على البطاطس المقلية
بحسب أخصائية التغذية العلاجية، الدكتورة مروة إبراهيم، فإن تناول البطاطس المقلية بشكل يومي يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، أبرزها:
- اضطرابات الجهاز الهضمي: بما أن البطاطس المقلية غنية بالدهون، فإن تناولها يوميا قد يسبب مشاكل هضمية مثل الانتفاخ، الحموضة، وعسر الهضم، خاصة بعد فترة طويلة من الصيام بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تسبب البطاطس المقلية الإمساك بسبب انخفاض محتواها من الألياف.
- زيادة الوزن وتراكم الدهون: تحتوي البطاطس المقلية على سعرات حرارية مرتفعة ودهون غير صحية، مما يزيد من خطر السمنة عند تناولها بشكل يومي، كما أن الأطعمة الدهنية تبطئ عملية حرق الدهون، ما يعوق القدرة على فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
- ارتفاع مستويات الكوليسترول: الزيوت المستخدمة في قلي البطاطس، خاصة الزيوت المهدرجة، ترفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- تقلبات في مستويات السكر بالدم: تحتوي البطاطس المقلية على كربوهيدرات مكررة، مما يؤدي إلى زيادة مفاجئة في مستوى السكر بالدم، يرافقها انخفاض سريع بعد فترة قصيرة، مما يسبب الشعور بالخمول والجوع السريع بعد الإفطار، هذه التقلبات تشكل خطرا خاصا على مرضى السكري أو أولئك الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.
- زيادة الشعور بالعطش والجفاف: الأطعمة المقلية تحتوي على نسبة عالية من الملح والدهون، مما يزيد الشعور بالعطش بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية القلي تتسبب في فقدان الجسم للماء، مما يؤدي إلى الشعور بالجفاف والإرهاق.
نصيحة تناول البطاطس المقلية باعتدال
أوصت أخصائية التغذية بتناول البطاطس المقلية باعتدال، وليس بشكل يومي من الأفضل تناولها بكميات صغيرة، أو طهيها بطرق صحية مثل الشوي أو القلي الهوائي يفضل أيضا تناولها مع الخضروات والبروتينات الصحية لتقليل تأثيرها السلبي على مستوى السكر في الدم والهضم، مع استخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون بدلا من الزيوت المهدرجة.