تعتبر الكفتة من الأطباق التي لا يمكن مقاومتها، وهي واحدة من الأطعمة التي يتمتع بها الجميع في أي وقت، إذا كنتي ترغبين في تحضير كفتة الحاتي المشوية في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، وبطعم لذيذ يشبه تماما ما تقدمه المحلات، فإليك الوصفة المثالية.
المكونات الأساسية
- 1 كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون قليل الدهن للحصول على طعم مميز)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما أو مبشورة
- نصف كوب بقدونس مفروم
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير خليط الكفتة: في وعاء عميق، قومي بوضع اللحم المفروم، البصل المفروم، البقدونس، الثوم، والملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبهارات (إذا اخترت استخدامها)، اعجني المكونات جيدا لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يمتزج الخليط جيدا ويصبح متماسكا، إذا كنت تستخدمين الزيت النباتي، أضيفيه أيضا للحصول على نكهة غنية.
- تشكيل الكفتة: بعد التأكد من أن الخليط متجانس، قومي بتشكيله إلى أصابع أو أقراص حسب تفضيلك، إذا كنت ستستخدمين الأسياخ للشواء، يمكنك تبليلها بالماء لتجنب التصاق الكفتة بها، يمكن تشكيل الكفتة يدويا أو باستخدام محضرة الطعام لتسهيل العملية.
- الخبز في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ضعي الكفتة على صينية مبطنة بورق الزبدة، وتأكدي من ترك مسافات بين قطع الكفتة لكي تتحمر بشكل متساوي، اتركي الكفتة في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
- قلب الكفتة: لضمان تحمير الكفتة من كل الجوانب، قومي بقلبها في منتصف مدة الخبز، ستلاحظين أن الكفتة بدأت تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- التقديم: عند إخراج الكفتة من الفرن، قدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز أو السلطة أو أي طبق جانبي تفضلينه، كما يمكن تقديمها مع صوصات لذيذة لتعزيز المذاق.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير كفتة الحاتي المشوية في المنزل بشكل مثالي، مما يجعلها وجبة لذيذة وشهية لجميع أفراد العائلة.