يعتبر المحشي واحدًا من الاكلات الاساسية على السفرة الرمضانية والذي لا يمكن الاستغناء عنه نهائيًا، لكن تواجة الكثير من ربات المنزل بعض من المشاكل اثناء تقوير كل من الكوسة والباذنجان، ويرجع ذلك إلى الصعوبة في مسك المقوار والبدء في التقوير والذي يتسبب في وجع في اليد ايضًا، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن الاعتماد عليها في حالة الرغبة في تقوير الكوسة والباذنجان في المنزل، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
كيفية تقوير الكوسة والباذنجان
في اول خطوة يجب عليك التأكد من تجهيز الخضار جيدًا، ويكون ذلك عن طريق غسل كل من الكوسة والباذنجان جيدًا مع إزالة الجزء الخاص بالرأس الذي يتواجد اعلى كل من الباذنجان والكوسة، مع التأكد من تجفيفهم جيدًا لإمكانية التقوير بسهولة.
قومي بإدخال الخضار إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل البدء في التقوير، حيث انه في حالة الرغبة في تقوير الخضار بعد وضعة في الثلاجة فإنه يسهم في تماسكة قليلًا وبالتالي تسهيل عملية التقوير، وفي الخطوة التالية قومي بعمل الحز الرأسي الخاص بالباذنجان او الكوسة بإستخدام المقوار، وبإستخدام يدك قومي بالضغط على الخضار جيدًا من المنتصف للبدء في اخراج كافة اللب الذي يتواجد داخلة، كما يمكن استخدام ملعقة صغيرة ورفيعة لإمكمال عملية إخراج اللب من الخضار بسهولة ويسر وخلال دقائق معدودة.