يعد الهيل، أو الحبهان كما يعرف في بعض الدول العربية، واحدا من أقدم التوابل وأكثرها شهرة في العالم يعود أصله إلى المناطق الاستوائية في الهند وسريلانكا، ويتميز برائحته العطرة القوية واستخداماته المتعددة في الطهي والمجالات الصحية.
القيمة الغذائية للهيل
الهيل غني بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث تحتوي كل 100 غرام منه على:
- السعرات الحرارية: 311 كيلوجول (74 سعرة حرارية)
- الكربوهيدرات: 68.47 غرام
- الألياف: 28 غرام
- البروتين: 10.76 غرام
- الدهون: 6.70 غرام
- الثيامين (فيتامين ب1): 0.198 مليغرام (15%)
- فيتامين ج: 21 مليغرام (35%)
- الكالسيوم: 383 مليغرام (38%)
- الحديد: 13.97 مليغرام (112%)
- المغنيسيوم: 229 مليغرام (62%)
- البوتاسيوم: 1119 مليغرام (24%)
- الزنك: 7.47 مليغرام (75%)
فوائد الهيل الصحية
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- يساعد الهيل على تهدئة المعدة وتخفيف الانتفاخ والغازات، كما يعزز حركة الأمعاء ويعمل كملين طبيعي.
دعم صحة القلب
- بفضل احتوائه على الألياف والبوتاسيوم، يساعد الهيل في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
مكافحة السرطان
- تشير بعض الدراسات إلى أن الهيل يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة قد تساعد في منع نمو الخلايا السرطانية.
تحسين صحة الفم والأسنان
- مضغ حبات الهيل يمنح الفم رائحة منعشة ويمنع نمو البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان.
تقوية المناعة
- بفضل مضادات الأكسدة، يعزز الهيل جهاز المناعة ويساعد الجسم على مقاومة الأمراض.
تنظيم مستويات السكر في الدم
- أظهرت بعض الأبحاث أن الهيل قد يساعد في تحسين حساسية الإنسولين، مما يساهم في ضبط مستويات السكر.
مشروب القرنفل والهيل: فوائد مضاعفة
عند مزج الهيل مع القرنفل نحصل على مشروب صحي يمنح الجسم طاقة ونشاطا. من أبرز فوائده:
- تحسين الهضم: يهدئ المعدة ويخفف الغازات.
- تعزيز الطاقة: يمد الجسم بالنشاط طوال اليوم.
- دعم الجهاز التنفسي: يخفف من الكحة ويخرج البلغم.
- تحسين صحة الفم: يعالج التهابات اللثة ويمنع رائحة الفم الكريهة.
- غلي كوب من الماء.
- إضافة ملعقة صغيرة من الهيل المطحون و5 حبات قرنفل.
- ترك الخليط لمدة 10 دقائق.
- تصفية المشروب وتحليته بالعسل حسب الرغبة.
- يفضل تناوله 3 مرات أسبوعيا.
فوائد إضافية للهيل
- مكافحة الأرق: يساعد على الاسترخاء وتحسين جودة النوم.
- تخفيف الغثيان: يعمل كمهدئ طبيعي للمعدة.
- دعم صحة الكبد: يساعد في إزالة السموم.
- تقوية العظام: يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم الضروريين لصحة العظام.