اللحم المفروم هو أحد المكونات الأساسية في العديد من الأطباق اليومية، خاصة في المناسبات مثل رمضان ومع ذلك، قد تواجهك مواقف لا تتوفر فيها أجهزة كهربائية مثل المفرمة أو الكبة، مما يسبب لك بعض القلق ولا داعي للقلق، فهناك طرق فعّالة وسهلة لفرم اللحم يدويًا باستخدام أدوات بسيطة وإليك الطريقة المثلى لفرم اللحم بسرعة وبأقل جهد ممكن.
كيفية فرم اللحم يدويًا
1. استخدام سكين حاد لفرم اللحم
أول خطوة لفرم اللحم بشكل جيد هي استخدام سكين حاد. قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الفرم وتأكدي من أن السكين حاد، لأن ذلك سيساعد على تقطيع اللحم بشكل دقيق وسهل وإذا كان السكين غير حاد، سيتطلب منك الأمر بذل جهد أكبر، مما قد يؤدي إلى تقطيع غير متساوٍ. السكين الحاد هو الأداة الأساسية لضمان الحصول على لحم مفروم ناعم وجيد.
2. تجميد اللحم لسهولة التقطيع
قبل البدء في تقطيع اللحم، يُفضل وضعه في الفريزر لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة. هذه الخطوة تجعل اللحم أكثر تماسكًا وتقلل من التصاق الألياف ببعضها البعض، مما يسهل عملية التقطيع بشكل دقيق وأكثر راحة كما أن التجميد يساعد في الحفاظ على الأنسجة سليمة أثناء الفرم، مما يقلل من الجهد المبذول.
3. استخدام مدقة اللحم أو المطرقة لتكسير الألياف
بعد تجميد اللحم، يمكنك استخدام مدقة اللحم أو المطرقة لتفتيت الألياف بسرعة وهذه الخطوة تساعد في تسريع عملية تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، مما يجعل الفرم اليدوي أسهل وبتكسير الألياف، يصبح من السهل فرم اللحم باستخدام السكين للحصول على قوام ناعم وجميل.
4. الاستغناء عن الأجهزة الكهربائية
من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك فرم اللحم يدويًا بسرعة وفعالية دون الحاجة إلى المفرمة أو الكبة. إذا كنت في موقف لا تتوفر فيه الأجهزة الكهربائية أو إذا كنت ترغب في تقليل استخدام الكهرباء في مطبخك، فإن هذه الطريقة تتيح لك الحصول على لحم مفروم طازج بطريقة بسيطة وسهلة ولن تضطرين إلى القلق بشأن عدم توفر الأجهزة الكهربائية في منزلك بعد الآن.