يعتبر الموز من أكثر أنواع الفاكهة اللذيذة المنتشرة طوال العام، إلى جانب أن سعره أقل من الأنواع الأخرى إلا أن المشكلة التى تجعل كثيرين يترددون فى شرائه هو سرعة تلفه، حيث يعرف أن الموز سريع النضج لذلك يجب التعرف على الطرق التى تساعد فى إبطاء العملية بعد شرائه وذلك وفقًا لما ذكره تقرير موقع “إكسبريس”.
الحفاظ على الموز
تقوم معظم ربات البيوت بتخزين الموز في وعاء فواكه مع فواكه أخرى، إلا أنه في غضون أيام قليلة يتغير لون القشرة عندما تبدأ في النضج، ومع نهاية الأسبوع، قد تصبح بنية داكنة وقوامه إسفنجي وغير مشهية.
وفي هذا السياق، أوضحت تاش بليث، خبير النظافة الغذائية والحفاظ على الطعام، يجب التأكد من إخراج الموز من الأكياس البلاستيكية المعبأة فيها، وذلك لأن البلاستيك سوف يحتفظ بالرطوبة التي يطلقها الموز عن طريق غاز الإيثيلين عند نضجه، وبالتالي يجعله ينضج ويفسد بسرعة، وعند وضع الموز في المطبخ، يحدث فرق أيضًا: “قم بتخزين الموز على سطح أو مكان في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن أي رطوبة ، وأشعة الشمس ودرجات الحرارة الزائدة أثناء النضج.
علاقة الموز
وفي السياق ذاته، لفتت “بليث” إلى أن أي مكان دافئ جدًا سوف يسرع من عملية النضج، لذلك يجب عدم ترك الموز بالقرب من الأفران والأجهزة الدافئة، ومن جانبه، أكد غاري إليس ، مدير CE Safety على أنه ينبغي “إبقاء الموز بعيدًا عن المنتجات والأطعمة الأخرى مثل الخوخ والطماطم والأفوكادو والتين والتفاح إذا كنت لا ترغب في أن ينضج ويفسد بسرعة كبيرة.
وتابع “غاري” أن إبقاء الموز معلقًا قد يساعد على إبقائه طازجًا، نظرًا لأن أي كدمات أو تعرض جسد الموز نفسه للأكسجين لن يعمل إلا إلى تسريع عملية النضج وتعليق الموز يتيح للهواء بالتحرك حول الموز بحرية أكبر، ويشجع غاز الإيثيلين على تجنب هذه الفاكهة، ويوصي بتجنب استخدام أوعية الفاكهة التي تحتوي على عنصر معلّق محدد للموز فهى تبدو جميلة، إلا أن هذه ستجعل الموز ينضج بسرعة لأنه قريب فواكه أخرى وتستطيع صنع علاقة الموز بنفسك من خلال إضافة خطاف صغير أسفل خزانة في المطبخ