تعتبر البطاطس من أكثر الوجبات المفضلة لدى الجميع، سواء تم تحضيرها بشكل مسلوق، مهروس، أو مقلي ولكن مع انتشار الوعي حول التغذية الصحية والابتعاد عن الأطعمة المقلية المليئة بالزيوت، بدأت تظهر طرق جديدة لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت اليوم، سوف نتعرف على كيفية قلي البطاطس بدون زيت لتحصل على طعم لذيذ وقوام مقرمش دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت:
1. اختيار البطاطس:
أولاً، اختر البطاطس الطازجة ذات الحجم المتوسط أو الكبير والتي تكون خالية من البقع اغسل البطاطس جيدًا وقم بتقشيرها إذا رغبت في ذلك.
2. تقطيع البطاطس:
بعد غسل البطاطس، قُم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب رغبتك، حيث أن السماكة تؤثر على وقت التحضير ودرجة النضج.
3. النقع في الماء:
نقع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة على الأقل يساعد في التخلص من النشا الزائد ويجعل البطاطس أكثر هشاشة بعد القلي كما يمكن إضافة قليل من الملح إلى الماء لتحسين الطعم.
4. استخدام الفرن أو الميكروويف:
– الفرن: قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. قم بتوزيع البطاطس المقطعة على صينية خبز مع التأكد من أنها ليست مكدسة فوق بعضها. يمكن رش البطاطس بقليل من الماء أو استخدم بخاخ الماء لجعلها أكثر هشاشة. اتركها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.