من الأمور المحببة لدى بعض الاشخاص هي تناول وجبات شعبية في المنزل حيث أن هذه الوجبات يكون لها رونق خاص لا يماثله شئ أخر وهو الامر الذي تدركه ربات البيوت اللواتي يرغبن في تكوين خبرة لا بأس بها في مجال الطبخ أيا كانت الوجبة التي يريدون تناولها لذا فإن وجبة مثل الريش الضاني لابد أن تكوني على دراية بالطريقة التي يتم تحضيرها بها وهو الأمر الذي سيتم تناولها من خلال المقال بالشرح المفصل مع المكونات .
مكونات عمل الريش الضاني في المنزل
- كيلو ريش ضاني.
- 1بصلة مقطعة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بطاطس مقطعة مكعبات.
- ثوم مفروم.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة خل.
- ملح وفلفل أسود ناعم.
- مكونات التتبيلة
- ملعقة خل.
- 2 فص ثوم مفروم.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
- ملعقة دبس رمان.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ملعقة روزماري مجفف أو طازج
طريقة التحضير
- أولا يتم الخلط بين مكونات التتبيلة بشكل جيد حتى تكون جاهزة
- ثم تنظيف الريش مع نقعها في داخل التتبيلة مدة ساعتين على الأقل
- ثم يتم تسخين الزيت في المقلاة مع تشويح الريش على النار حتى تصبح ذهبية اللون
- ثم يتم خلط ” البطاطس والبصل والثوم ” ونضعها في داخل صينية الفرن ونسكب من فوقها الزيت
- نضع الريش فوق الخضروات ثم نغطيها بورق ألومنيوم
- ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج ثم نشغل الشواية قليلا .