إذا كنت من محبي كفتة الحاتي التي تقدمها المطاعم الشهيرة، وتبحث عن طريقة لتحضيرها في المنزل بنفس الطعم الرائع، فلا داعي للقلق! إليك خطوات تحضير كفتة الحاتي اللذيذة التي ستجعلك تشعر وكأنك في مطعم متخصص سوف نتعرف على المكونات الأساسية وطريقة التحضير البسيطة التي يمكن أن تجعل مذاق كفتتك لا يُقاوم.
المكونات الأساسية لكفتة الحاتي
لتحضير كفتة الحاتي في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- اللحم المفروم: يمكن استخدام اللحم البقري أو لحم الضأن حسب تفضيلك، للحصول على نكهة غنية ولحم طري.
- البصل المفروم: يضيف للبنات طعمًا مميزًا ويساهم في جعل الكفتة أكثر رطوبة.
- الثوم المفروم: لإضفاء نكهة قوية، وتعزيز طعم الكفتة.
- البقدونس المفروم: يضيف نكهة طازجة ويزيد من لذة الكفتة.
- التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة المطحونة، بالإضافة إلى الشطة إذا كنت تفضل الطعم الحار.
- زيت نباتي: لاستخدامه في القلي أو الشوي.
خطوات تحضير كفتة الحاتي
1. خلط المكونات الأساسية
في وعاء كبير، قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم المفروم، والبقدونس بشكل جيد حتى تتوزع المكونات جيدًا.
2. إضافة التوابل
ضعي التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المطحونة، والكمون) في خليط اللحم إذا كنت تحبين الطعم الحار، يمكن إضافة الشطة حسب الرغبة.
3. العجن الجيد
استخدمي يديك لعجن المكونات بشكل جيد حتى تتماسك وتصبح متجانسة يُفضل العجن لفترة كافية لضمان أن تندمج التوابل بشكل مثالي مع اللحم.
4. تشكيل الكفتة
بعد أن تتأكدي من تجانس الخليط، قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب تفضيلك إذا كنت تفضلين شوي الكفتة، يمكنك وضعها على أسياخ خشبية.
5. اختيار طريقة الطهي
الطريقة التي تختارينها لطهي الكفتة تُؤثر في مذاقها يُفضل الكثير من الناس شوي الكفتة على الفحم للحصول على نكهة مدخنة ولكن يمكنك أيضًا شويها في الفرن أو قليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
6. التحقق من النضج
تأكدي من أن الكفتة قد نضجت تمامًا سواء قمتِ بقليها أو شويها، لكي تحصلي على طعم لذيذ يمكنك اختبار النضج عن طريق قطع واحدة من الكفتة للتحقق من الداخل.