يُحب الجميع البطاطس المقلية بقرمشتها اللذيذة وطعمها الذي لا يُقاوم، لكنها تُعد من الأطعمة الغنية بالدهون بسبب استخدام الزيت في القلي، مما يجعلها غير مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا لكن ماذا لو أخبرناك أنه بإمكانك الاستمتاع ببطاطس مقلية مقرمشة دون الحاجة لاستخدام الزيت نهائيًا؟ نعم، هناك طريقة سرية تمنحك نفس النتيجة دون أي دهون إضافية.
الطريقة السحرية لقلي البطاطس بدون زيت
إذا كنتِ تعتقدين أن البطاطس لا يمكن أن تكون مقرمشة إلا بالقلي في الزيت، فإليك هذه الحيلة الرائعة التي ستغير مفهومك تمامًا عن طريقة تحضيرها.
المكونات المطلوبة:
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من النشا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
- رشة من الفلفل الأسود
- ماء مغلي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تقطيع البطاطس: قومي بتقشير البطاطس ثم قطعيها إلى أصابع متوسطة الحجم كما تفعلين عادة عند قليها.
- نقع البطاطس: ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي الماء المغلي، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتخلص من النشا الزائد، مما يساعد على جعلها مقرمشة.
- إضافة النشا والتوابل: صفي البطاطس جيدًا من الماء ثم أضيفي ملعقة صغيرة من النشا وقلّبيها حتى تتوزع بالتساوي، ثم أضيفي الملح، البابريكا، والفلفل الأسود.
التسوية بدون زيت:
- إذا كنتِ تمتلكين القلاية الهوائية: ضعي البطاطس في سلة القلاية واضبطيها على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق لضمان القرمشة من جميع الجهات.
- إذا كنتِ ستستخدمين الفرن: ضعي البطاطس في صينية مبطنة بورق زبدة، ثم أدخليها إلى فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة مع التقليب في منتصف المدة.