في كل بيت مصري، نجد البقدونس والشبت جزءًا أساسيًا من المكونات اليومية سواء في الأطعمة أو المحشي لكن مع مرور الوقت، نجد أن تلك الأعشاب الخضراء تبدأ في فقدان نضارتها وطعمها عند تخزينها في الثلاجة بالطريقة التقليدية ولكن، هناك طريقة بسيطة قدمتها فلاحة مصرية كبيرة، والتي تساعد في الحفاظ على اللون والطعم الرائع للبقدونس والشبت لفترات طويلة دون أن يتغير.
أفضل طريقة لتخزين البقدونس والشبت
تتمثل الحيلة في غسل الأعشاب جيدًا وتقطيعها بشكل صغير، ثم وضعها في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق بعد تجفيفها بشكل كامل ولكن، السر يكمن في إضافة قليل من الماء وتجميد الأعشاب عند تجميد الأعشاب بهذه الطريقة، ستظل تحتفظ بلونها الأخضر الطازج وطعمها الأصلي حتى بعد أسابيع من التخزين.
كيفية استخدام الأعشاب المجمدة في المحشي
بعد تجميد البقدونس والشبت، يمكن استخدامها بكل سهولة في تحضير المحشي أو أي طبق آخر يتطلب الأعشاب فقط قومي بإخراج الكمية المطلوبة من الفريزر، واتركيها لتذوب قليلاً ثم أضيفيها مباشرة إلى الحشوة بهذه الطريقة، ستحصلين على محشي طازج ولذيذ يوميًا دون أن تضطري إلى شراء أعشاب جديدة كل مرة.
نصائح إضافية
تأكدي من تجفيف الأعشاب جيدًا قبل تخزينها في الثلاجة، لأن الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تلفها.
يمكن أيضًا تقطيع الأعشاب ووضعها في قوالب مكعبات الثلج مع قليل من الزيت أو الماء لتخزينها بطريقة مبتكرة.
خلاصة القول
مع هذه الطريقة الفعالة من الفلاحة المصرية، يمكنكِ الاستمتاع بالبقدونس والشبت الطازج دائمًا، وتوفير الوقت والجهد في تحضير الطعام ستكونين قادرة على تحضير المحشي الطازج والمتكامل يوميًا، دون القلق من تغير اللون أو الطعم.