تفريز كفتة اللحم من الطرق العملية التي تساعد في توفير الوقت والجهد، خاصةً للأشخاص الذين يحبون تجهيز الوجبات مسبقا، عند تفريز الكفتة بطريقة صحيحة، يمكن الاحتفاظ بنكهتها الطازجة وقوامها اللذيذ لفترات طويلة، مما يسهل تحضير وجبة سريعة وشهية في أي وقت، وفي هذا المقال، سنتعرف على أفضل طريقة لتفريز الكفتة بخطوات بسيطة تضمن الحفاظ على جودتها وطعمها المميز.
طريقة لتفريز كفتة اللحم
تفريز كفتة اللحم بطريقة صحيحة يحافظ على نكهتها وجودتها عند الطهي. إليك الطريقة المثلى:
المكونات:
- كفتة اللحم المشكلة حسب رغبتك (لحم مفروم + بصل + بهارات + بقدونس، إلخ).
- ورق زبدة أو أكياس بلاستيكية للتفريز.
- صينية أو سطح مستوٍ.
طريقة التفريز:
-
تشكيل الكفتة:
- شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو أقراص حسب رغبتك.
- ضعيها على صينية مبطنة بورق زبدة.
-
التجميد المبدئي:
- ضعي الصينية في الفريزر لمدة 1-2 ساعة حتى تتجمد الكفتة جزئيا.
- هذه الخطوة تمنع التصاق الكفتة ببعضها عند التخزين.
-
التعبئة والتخزين:
- بعد أن تتجمد جزئيا، انقليها إلى أكياس تفريز محكمة الإغلاق أو علب بلاستيكية.
- يفضل وضع ورق زبدة بين الطبقات لمنع الالتصاق.
- أفرغي الهواء من الأكياس قدر الإمكان للحفاظ على الجودة.
-
مدة التخزين:
- يمكن حفظ الكفتة في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر دون أن تفقد جودتها.
طريقة الطهي بعد التفريز
- لا حاجة لإذابة الكفتة، يمكنك طهيها مباشرة على الشواية أو في المقلاة أو بالفرن.
- إذا كنت تفضلين إذابتها، انقليها إلى الثلاجة لمدة 6-8 ساعات قبل الطهي.