يُعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية التي يحرص الكثيرون على استخدامها، سواء في الطهي أو العناية بالبشرة والشعر لكن مع زيادة الطلب عليه، انتشرت الزيوت المغشوشة في الأسواق، مما يجعل من الصعب التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش إذا كنت ترغب في معرفة كيفية اختيار زيت الزيتون النقي وتجنب الغش، فإليك مجموعة من الطرق الفعالة لكشف الزيت الأصلي بسهولة.
اللون والرائحة أول خطوة للكشف عن جودة زيت الزيتون
يتميز زيت الزيتون الأصلي بلونه الذي يتراوح بين الأخضر الفاتح والأصفر الذهبي، حسب نوع الزيتون ودرجة عصره أما الزيت المغشوش فقد يكون لونه باهتًا أو شديد الصفار، مما يدل على خلطه بزيوت أخرى أقل جودة.
كيف تتأكد من الرائحة؟
- زيت الزيتون الأصلي له رائحة عشبية منعشة تشبه رائحة الزيتون الطازج.
- إذا كان الزيت بلا رائحة أو يحمل رائحة غير طبيعية، فقد يكون مغشوشًا أو قديمًا.
اختبار التجميد طريقة بسيطة لكشف الزيت المغشوش
يمكنك إجراء اختبار بسيط في المنزل للتأكد من نقاء زيت الزيتون:
- ضع كمية صغيرة من الزيت في كوب زجاجي ثم ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- إذا تجمد الزيت وأصبح قوامه كثيفًا ومتجانسًا، فهو زيت زيتون أصلي.
- أما إذا بقي سائلاً أو تجمد بشكل غير متجانس مع وجود طبقات مختلفة، فهو مغشوش بزيوت أخرى.