يعتبر المحشي من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، لكن لفّه قد يكون من المهام التي تستغرق وقتًا طويلاً. لذلك، نقدم لكِ طريقة مبتكرة وسهلة للف ورق المحشي باستخدام مشبك الغسيل، مما يسهل العملية ويوفر الكثير من الوقت.
خطوات لف محشي الكرنب وورق العنب بالمشبك:
- سلق الورق:
- قومي بتسخين كمية مناسبة من الماء.
- أضيفي القليل من الكمون والملح إلى الماء المغلي.
- ضعي ورق الكرنب أو العنب في الماء الساخن لبضع دقائق حتى يصبح طريًا.
- تحضير الحشوة:
- جهزي خلطة المحشي المفضلة لديكِ من الأرز والخضار والتوابل.
- لف الورق بالمشبك:
- افردي ورقة المحشي وضعي كمية مناسبة من الحشو بداخلها.
- استخدمي طرف المشبك لتثبيت الورقة وسهولة لفها بإحكام.
- رصّ المحشي في القدر:
- بعد لف جميع الأوراق، قومي برصها في القدر الذي سيتم الطهي فيه.
- التسوية:
- بعد الانتهاء من لف المحشي، قومي بطهيه كالمعتاد للحصول على طعم شهي ولذيذ.
نصائح عند اختيار ورق العنب:
- اختاري الأوراق ذات اللون الأخضر الفاتح لضمان نكهة رائعة.
- تجنبي الأوراق الكبيرة جدًا، ويفضل استخدام الأوراق المتوسطة الحجم.
- تأكدي من أن الأوراق لامعة وطرية حتى يسهل لفها دون أن تتمزق.