هناك بعض الأمور التي لا ندركها جميعا عندما يتعلق الأمر بتخزين أنواع معينة من الأطعمة لا سيما لو كان الأمر مرتبط بالبيض، وهو من احد اهم الاطعمه التي نتناولها بصورة متكررة لذلك لابد وأن نضمن السلامة الغذائيه له، ولكن هل يفسد البيض عندما يتم وضعه في الثلاجة تلك السؤال سوف نتعرف معا على اجابته في هذا التقرير تابعونا للمزيد من التفاصيل.
هل يؤثر تخزين البيض في الثلاجة على جودته؟
قد اكد جميع خبراء التغذية أن تخزين البيض في الثلاجة لا يؤدي إلى فساده بل يساهم في الحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة ويمنع نمو البكتيريا الضارة فيهم شان شان بكتيريا السالمونيلا، بما يجعله صالح للاستخدام لأطول فترة ممكنة مقارنة بإذا ما تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة العادية
لماذا يجب تخزين البيض في الثلاجة؟
1- تباطؤ نمو البكتيريا
لأن تخزين البيض في الثلاجه سوف يساهم وبكل تاكيد في تقليل نمو البكتيريا بسبب التبريد وهذا يحافظ في نهاية المطاف على مسامية البيض وسلامته
2- إطالة فترة الصلاحية
أكثر الطرق التي تساعدنا في احتفاظ البيض بصلاحياته لفترة ممتدة وليكن التخزين في شهر رمضان المبارك لتناوله في السحور هو تخزينه في الثلاجة وهذا يساهم في حفظ المده تصل إلى خمس أسابيع ولكن قد يفسد خلال أيام إذا تم تخزينه خارج الثلاجة.
3- الحفاظ على النكهة والجودة
أخيرا طعم البيض الطبيعي يظل كما هو اذا تم تخزينه في الثلاجة على عكس ما إذا كان مخزن خارجها فنجد أنه يتأثر بكل شيء من حوله ويتغير طعمه ونكهته عندما يتم طهيه.