“الحقي أعمليها قبل رمضان”… رشي الملح على الحليب في الخلاط وشوفي النتيجة هتتصدمي ضاع عمرنا بنشتريها بالغالي

تحرص الكثير من السيدات على إعداد الأطعمة والمشروبات بلمستهن الخاصة، مما يضفي طابعًا مميزًا على المائدة. ومن بين الوصفات التي تفضل بعض النساء تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها الجاهزة هي الزبدة، التي تعدّ مكونًا أساسيًا في العديد من الوصفات. صنع الزبدة منزليًا ليس فقط يوفر المال، ولكنه يمنحك أيضًا منتجًا طبيعيًا خاليًا من الإضافات الصناعية، ويمكنك تحضيرها بسرعة وسهولة باستخدام مكونات بسيطة.

طريقة إعداد الزبدة في الخلاط

يمكنك تحضير الزبدة في المنزل باستخدام الخلاط الكهربائي، مما يجعل العملية سريعة وخالية من أي تعقيدات. إليك المكونات المطلوبة:

• كوبان من القشطة أو الكريمة الثقيلة
• مكعبات صغيرة من الثلج
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• خلاط كهربائي أو مضرب يدوي

خطوات التحضير:

1. ضعي القشطة أو الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. أضيفي مكعبات الثلج إلى الخليط لتسريع عملية الانفصال بين الزبدة والسوائل.
3. شغّلي الخلاط على سرعة متوسطة، مع إيقافه وتشغيله على فترات متقطعة.
4. بعد بضع دقائق، ستلاحظين أن الخليط يتحول إلى كريمة مخفوقة ثقيلة.
5. استمري في الخفق حتى تبدأ الزبدة في الانفصال عن السائل، وستلاحظين ظهور ماء أصفر اللون.
6. أضيفي ربع كوب من الحليب واستخدمي يديك لعجن الزبدة، مع التخلص من السوائل الزائدة.
7. رشي القليل من الملح حسب الرغبة، ثم ضعي الزبدة في قطعة نظيفة من الشاش واضغطي عليها للتخلص من أي سوائل متبقية.
8. احفظي الزبدة في علبة محكمة الإغلاق وضعيها في الثلاجة لحين استخدامها.

طريقة تحضير الزبدة النيوزيلندية الصفراء

للحصول على زبدة غنية بقوام ناعم ونكهة مميزة، يمكنك تجربة هذه الوصفة السهلة:

المكونات:

• كوب من الحليب
• كوب من الزبدة المذابة (يُفضّل أن تكون باردة)
• ملعقة صغيرة من الخل
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من الزيت النباتي

خطوات التحضير:

1. ضعي الحليب في الخلاط الكهربائي واخفقيه حتى تتشكل رغوة كثيفة.
2. أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تمتزج جيدًا.
3. أضيفي الخل، عصير الليمون، والملح، ثم اخفقي مرة أخرى للحصول على قوام متجانس.
4. ببطء، أضيفي الزيت النباتي مع استمرار الخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا.
5. اسكبي الخليط في قالب محكم الإغلاق وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يتماسك تمامًا.

زبدة منزلية بمذاق لا يُقاوم

تحضير الزبدة في المنزل يمنحك منتجًا طبيعيًا عالي الجودة، بمذاق شهي ينافس أفضل الأنواع المتوفرة في الأسواق. جربي هذه الوصفات واستمتعي بإضافة لمستك الخاصة إلى أطباقك اليومية.